アラビアータ・リガットーニ
アラビアータ（キュルノンチュエの「ポアトリーヌ・フュメ」をつかってアラビアータを。リガットーニをゆでている間に、フライパンでガーリックと「ポアトリーヌ・フュメ」に火をとおし、赤トウガラシを数本、中の種を取って炒めて辛みを出す。茹で上がりのリガットーニと少々のゆで汁とともにフライパンにあけ、からめる）
イタリア風焼き鳥（手羽中を半分に切ったものに塩胡椒、イタリアンハーブをまぶし、グリルで香ばしく焼く）
セロリのスプラウトとサラダほうれん草のサラダ
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