矢島助産院 花冷えの日の昼ごはん

桜が咲き始めたというのに、冬寒の日でした。
まあ、桜は長く楽しめそうです。

・赤じそご飯
・粕汁
　　大根、ごぼう、竹輪のシンプルな具で。小松菜を散らしました。
・高野豆腐のあんかけ煮
　　しいたけ、花形のにんじんを煮含め、とろみをつけました。
　　絹さやを添えて。
・三色ナムル
　　もやし、にんじん、ピーマンを塩とごま油、炒りごま、こしょうで
　　ささっとあえる、簡単メニューです。
・蒸し長芋の梅あえ
　　さいころ型に切った長芋を厚手の鍋で蒸し煮。
　　酢をふりかけ、梅干しのたたきであえたものです。
・甘夏みかん

今朝方お産がありました。おめでとうございます。
産後すぐは、体が疲れているので、胃腸にやさしく、
食感のソフトなものを作りました。
粕汁はじっくり煮込み、野菜はくずれるようにやわらかく。
長芋も加熱して、食べやすく。
体が温まめるもの、酸味で気の流れもよくなるものを
選びました。