北海道の逸品シリーズはまだ続きます。
続いては、共働学舎@新得さんの絶品チーズ「さくら」です。
今日はボルドーの赤ワインにこのチーズを合わせます。
この「さくら」というチーズ、実は国際的にもかなり評価の高いチーズで、ぜひ1回賞味してみたかったのです。
ちなみに、「さくら」の実績の一端をご紹介すると、
2007年ドイツ山のチーズオリンピック金メダル受賞、
さらに昨年行われた北海道洞爺湖サミットでもブッシュ大統領(当時)の晩餐会で出されたり、チーズにうるさいイタリアのベルルスコーニ首相もおかわりを所望するほど気に入った、等々。
そんなこんなを聞いて、実に楽しみにしていて、今日の北海道展で見つけて、即GETと相成ったわけです。
さてさて、この「さくら」ですが、チーズの感じとしては、カマンベールチーズとクリームチーズの中間といった感じかな。
それに桜の花の塩漬けを上に、そして何とチーズの下にも桜の葉の塩漬けをあしらって、チーズに桜の香りを醸し出しています。
だからこそでもありますが、季節的にも春のみの限定生産となっていたりします。
今まさに1年越しで待望の「さくら」をいただきながら、ワインを飲んでいるのですが、「さくら」良いですね。
実にクリーミーで上品な香りと塩味で、コレはまさに絶品です。
まったりしちゃうなぁ。
言うまでもなく、美味しいです。
さすがは共働学舎さん。
いろいろな意味で、カンパイです。(^_^)v
続いては、共働学舎@新得さんの絶品チーズ「さくら」です。
今日はボルドーの赤ワインにこのチーズを合わせます。
この「さくら」というチーズ、実は国際的にもかなり評価の高いチーズで、ぜひ1回賞味してみたかったのです。
ちなみに、「さくら」の実績の一端をご紹介すると、
2007年ドイツ山のチーズオリンピック金メダル受賞、
さらに昨年行われた北海道洞爺湖サミットでもブッシュ大統領(当時)の晩餐会で出されたり、チーズにうるさいイタリアのベルルスコーニ首相もおかわりを所望するほど気に入った、等々。
そんなこんなを聞いて、実に楽しみにしていて、今日の北海道展で見つけて、即GETと相成ったわけです。
さてさて、この「さくら」ですが、チーズの感じとしては、カマンベールチーズとクリームチーズの中間といった感じかな。
それに桜の花の塩漬けを上に、そして何とチーズの下にも桜の葉の塩漬けをあしらって、チーズに桜の香りを醸し出しています。
だからこそでもありますが、季節的にも春のみの限定生産となっていたりします。
今まさに1年越しで待望の「さくら」をいただきながら、ワインを飲んでいるのですが、「さくら」良いですね。
実にクリーミーで上品な香りと塩味で、コレはまさに絶品です。
まったりしちゃうなぁ。
言うまでもなく、美味しいです。
さすがは共働学舎さん。
いろいろな意味で、カンパイです。(^_^)v