それによると、３年前の平成21年下半期に行った同様の調査と比較して、｢現在の扱いを増やしたい｣が4.5ポイント増えて37.4％と最も多く、｢今後も扱ってみたい｣（9.2％）を合わせると3.3ポイント増加の46.6％の食品関係企業がＰＢ商品・製品の扱いに積極的な方向となっています。業種別では小売業が｢現在の扱いを増やしたい｣（45.1％）、「今後扱ってみたい」（9.4％）を合わせると54.5％と業種別では最も多く、3年前の調査からも1.8ポイント増えており最も積極的な姿勢となっています。製造業、飲食店でも｢現在の扱いを増やしたい｣の回答が7.1ポイント、7.6ポイントそれぞれ増加して、37.0％、40.4％と取扱意欲が拡大しています。
今後どのようなＰＢ商品・製品に取り組みたいかでは、「おいしさ」が54.2％、次いで｢安全性の高さ｣42.4％、｢国産原材料の使用｣21.5％と、質的な評価を重視しているようです。
また、消費者の経済性・節約志向が引き続く中で、食品産業全体ではＰＢ商品・製品の｢価格の安さ｣は20.1％にとどまっていますが、消費者に最も近い立場にある小売業では｢価格の安さ｣が40.9％と他の業種に比べ突出しており、ＰＢ商品のコンセプトとして消費者の経済性・節約志向を強く意識していることを反映した結果となっています。
（明日4月1日のブログは所用で休みます）
３月３０日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉」が前日より５円安の５６３円
◆｢むね肉」が前日より３円高の２１７円
その結果■｢コスト相場」は同２円安の７８０円でした。
３月２５日（月）から３０日（金）の週間平均相場は
◆｢もも肉」が前週より７．２０円下がり５６９．８０円
◆｢むね肉」は前週より１．６０円高の２１５．８０円
その結果週間平均の｢コスト相場」は前週より５．６０円安の７８５．６０円に。
