紫蘇の実の佃煮をおいしく食べる

庭にたくさん生えている青紫蘇の穂（実）をしごいて
紫蘇の実の佃煮を作っていますが、未だたくさんの
紫蘇の穂が出ている。あまり長く置いておくと実（種）が
硬くなる。今日もせっせと摘みました。

摘んでいたらカマキリが紛れ込んでいた。お腹の大きい
雌のカマキリです。「何か文句ある？」と言う顔つきです。
何も文句はないので他所に引っ越してもらいました。
　
摘んだ紫蘇の穂はよく洗い笊にあけ水切り。
中華鍋に油を入れ、水切りした紫蘇の実を入れよく炒めます。
炒める前はこれだけの量↓がありますが、炒めるとこれだけ↓
　
鰹節と醤油、砂糖を少々、今回はごま油を少々入れました。
ジャム瓶２瓶ほど出来上がり。

晩御飯のおかず、山芋の千切りに梅干し、塩昆布で
味付けした山芋に青紫蘇の佃煮をトッピング

これも美味しくなりました。