オレンジマーマレードで煮込んだスペアリブ料理

パソコンサークルの忘年会を終えて帰ってきたら、オレンジマーマレードで炊いた
スペアリブ料理が出来ていた。昨日スーパーで安く売っていた豚のスペアリブを
昨年作ったレンジマーマレードが残っていたのでそのマーマレードを使って
スペアリブを煮込みました。２０１０年製のマーマレードでも味は変わっていない。
スペアリブ、玉ねぎ、人参、エリンギを使って煮込みます。マーマレードが
丁度よい甘さになって美味しく出来上がりました。

煮込んだスペアリブをシャトルシェフを使って保温。数時間で肉も柔らかくなります。
父ちゃん作です。