まぐろ解体ショー

　文化の日。
　スーパーに買い物に行ったところ、11時より「まぐろ解体ショー」が行われるとのことだったので、思わず見学。



　　　　　　　
　さすがに、プロの使う包丁の切れ味は、鋭い。
　魚屋さんの熟練の技と相まって、このでかいマグロの頭が、なんなく切り落とされる。


　これは、その場で「せり売り」にて販売され、なんと400円で落札された。
　私もせりに参加したかったのだが、なにぶん我が家には、この頭を捌く「ツール」と「腕」が無いので、やむなく断念。


　カマも、大いに魅惑的だった。
　これも、せり売りの結果、600円で落札された。
　今思えば、700円くらいで、私が落とすべきだったかもと、ちょっと後悔。


　この鮮やかな赤身を見てしまうと、それを購入せずにはいられないのが、私の悲しい性（サガ）である。




　211gを、税込2273円で、お買い上げ。
　今考えると、かなり贅沢なお値段だったのだが、解体ショーのパフォーマンスで気分を高揚させられた私は、心にブレーキを掛けることができなかったのである。


　その日の夕食は、この「本まぐろ」をメインに、「手巻き寿司」と相成った。


　しばらくぶりで、我が家でいただく、生本まぐろ。しかも、長崎県産である。


　粒子の細かい脂分が、お口のなかでとろけ、旨味成分を発散し、そこを満たす。
　「食は文化だ」との思いが脳裏を駆け巡る、満足度120%の、文化の日でありました。