鯨すじ煮込み

　コープさっぽろにて、「鯨すじ煮込み」なる、魅惑の一品が売られているのを、見つけてしまった。
　鯨肉というヤツは、今後いつまで食べることができるのか、先行き不透明な食材である。
　調査捕鯨副産物である、この製品。
　後悔しないためにも、買うなら今しかないのだ。


　原材料は、ミンク鯨＆イワシ鯨の揃い踏み。


　この手のパック物は、レンジ加熱よりも、湯煎の方が、圧倒的にウマい。
　これは、私が50年弱の人生の中で学んだ、インポータントなファクトである。


　脂身は、ぷるんとぷりっと、ゼラチンというか、コラーゲンの塊である。
　赤身は歯応えを持ちながらも、咀嚼すると、ホロリと崩れる。
　それ自体は、あまじょっぱい濃いめの醤油味。
　そして生姜は、寿司におけるワサビの如く、お肉の旨みをピリリとアシスト。
　税込538円という価格を上回ってあまりある、スペシアルな晩酌タイムであった。