当家の伝統料理

当家の伝統料理です。私は岐阜県の東白川出身ですが、その地に昔から伝わる苞葉（ほうば）寿司なる食べ物がありますが、福島県で私の妻が岐阜の郷土料理を引き継いでくれております。この時期苞葉の葉が取りたら作っています。