小倉駅で売ってた生ラーメン。戸畑の龍王の懐かしいラーメンが４食生ラーメンになって売ってました。
「戸畑の行列のラーメンですよ、なかなか営業時間が少なくて、幻だそうです」
という説明を聞いてちょっと苦笑。幻になってるのか。
ということで購入。
自宅で作ったら、水からだとちょっと「？」な味。
鶏がらだしから作るとようやくまともな龍王のラーメンに近くなりました。８０％くらいの再現率かな。
どうしても、チャーシューとメンマが強烈なので、それが無いと普通の美味しいとんこつになってしまうね。
昔、カップ麺で戸畑龍王が出回ったことがあったけど、その時の方が再現率は良かったです。
ともあれ、また帰省したら、食べに行こう！と感じさせる一品でした。
