我がホーム、麺処まるわへ(^O^) …といいつつちょっとご無沙汰。
忙殺中につき、メモのみ。
久々のまるわなので、色々チェック♪
今、一番凄いのが、第三のまぜそば、『にぼしおまぜそば』でしょう。
行き着くところまで来た感がありますね。煮干し炸裂、ニンニク炸裂、旨味炸裂、ジャンクフード炸裂、炸裂炸裂でした。もう、問答無用。危険信号MAXでした。完全開き直りの一杯でした。これはヤバい。
10月中旬頃から提供される予定のネオ・タンタン麺も頂きました。
試作？予行？実験？ そんな感じで。
まるわならではのラオ油を使ったタンタン麺ですね。前に出されていたのとほぼ同じ感じでした。ただ、魚介油？とラオ油が分かれているので、何気にWテイストでした。徐々に魚介風味になっていくのがいいですね。
詳しくはまるわ公式ブログで！
http://ameblo.jp/mendokoromaruwa/entry-11369417581.html
で、タンタンつけめん。毎度ですね。これはもうまるわならでは。ここでしか食べられない味。濃厚豚骨魚介全盛期に、新たな世界を切り開いた独創的つけ麺ですね。まるわの後、濃厚ラー油系ラーメン／つけ麺が広まりました。間違いなくその道のパイオニアです！
デフォルトのラーメンはすっかり落ち着きましたね。一般の人がギリギリ濃厚と感じるラインを攻めるラーメンです。
さすがまるわ。もうすぐ創業四年ですね☆
