この日は、ちょっとキラキラしたお仕事で、半蔵門駅エリアへ。
半蔵門駅に降り立つのって、いったいいつぶりだ？！(;・∀・)
2011年6月の記事なので、実に14年ぶりの再訪となります…。
いや～、月日が流れるのは本当に早い、、、
…
で、今回、僕が向かったのは、
この上の写真にある「貝坂」にあるお店です。
貝坂ということで、「貝のラーメン」が売りのお店、、、
そのお店とは、
らぁ麺はつ穂
であります！
こちらのお店は、2024年7月創業のお店なので、「新店」になるかな？！
今度の7月で、ちょうど「1周年」になる若々しいお店です。
が、このお店、イタリアンシェフが経営するお店なんだとか…？！
入口に、「管野製麺所」の板が掲げられていました。
僕の大好きな管野製麺所の麺を使ったお店なんですね！！(#^.^#)！
店内の雰囲気も、「レストラン調」で、なんかすごくオシャレです。
さすがは、半蔵門エリアのお店であります。
花の都大東京のラーメン店！って感じがします。
券売機も、最先端型のタッチパネル式の券売機でした。
ここにあるように、「貝」を打ち出したラーメンや雲丹、オマール海老を使ったメニューが出ています。
海老ラーメン好きとしては、オマール海老のつけ麺も気になるところですが、、、
今回の僕のお目当ては、「貝らぁ麺」であります。
貝らぁ麺とは別に、「貝麺」なるものも（新たに）出ていました。
貝麺、、、
（貝麺というと、下北沢の「貝麺みかわ」を思い出します…。どうやらこのお店とも関連があるんだとか？！）
貝らぁ麺には、醤油と塩の二種があります。
お店の人のおすすめは「醤油」でした。
ならば、
貝らぁ麺醤油（950円）
を頂くしかないですね👆
それから、もう一品、気になるミニ丼がありました。
貝のしぐれバターご飯（小）（280円）
です！
ミニ丼好きには嬉しい「貝✖バターのミニ丼」です。
いったいどんなミニ丼なんだろう！？
テンションが上がります。
ラーメン＆ミニ丼が運ばれてくる間、この覚書を読んで待ちます。
なかなかこだわりのお店！って感じがしますね。
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、らぁ麺はつ穂の自慢の、
貝らぁ麺醤油
＋貝のしぐれバターご飯
です！！
なんか、パプリカと水菜の色が「赤」「黄色」「緑」で、イタリアの国旗を思い出させます。
チャーシューは、まるで「ボンレスハム」のよう感じで、大きくて平べったいものになっています。
プロシュート好きにはたまらないチャーシューですよ(#^.^#)。
超個性派のミニ丼「貝のしぐれバターご飯」の方からもパシャリ📷！
こんなミニ丼、なかなかお目見えしませんよ！
あさりのしぐれとフレッシュなバターが添えられています。
和洋折衷系のミニ丼？！っぽくって、ワクワクしますね～。
で、こちらが「貝らぁ麺醤油」であります。
この貝らぁ麺醤油は、「浅利の出汁」と「牛白湯スープ」がブレンドされているみたいです。
この貝らぁ麺醤油には、「帆立」は使われていないみたいで、「浅利出汁」メインとなっています。
牛白湯とはありますが、そこまでがっつり「白湯系」って感じでもありません。
むしろ、すっきりとした味わいの「浅利牛骨ラーメン」っていう味わいになっていました。
アサリの牛骨ラーメンって、ホント、珍しいというか、オリジナルな感じがしていいですね。
zoom up！
スープを一口飲むと、、、
「おおお、コクと旨みを感じるすっきりさっぱりのアサリ✖牛だしのラーメンになっている！」
って思いました。
味わい的にはホントすごく優しい味わいで、じんわりじわじわっと美味しさが伝わってくるような。
そんなに「アサリ～～～！！」って感じでもなくて、裏方として一生懸命働いているかなっていう。
むしろ、「牛」の旨みが結構いい感じで効いてて、そこが面白いアプローチかな？！…、と。
麺はこんな感じです。
中細のストレート麺…でよいですかね？！
するするっと食べられるけど、ちょっとポキポキっとした感じもあります。
イタリアのパスタと日本の中華麺を融合させた感じの麺ですね。
そんなに違和感はありませんが、どこかパスタ風にもなっているかな？！って。
特注麺ってことで、ここだけの麺になっているみたいです。
管野製麺所、なかなか「やった」じゃないですかー！！
そして、嬉しいのがこちらの「パプリカ」！！
パプリカ好きにはとっても嬉しいトッピングですよ。
パプリカのシャキシャキっとした食感がもうたまりません。
アサリと牛骨の旨みが詰まったスープに、このパプリカたち、、、
プロシュット・コット風のチャーシューです。
柔らかくて、もちっとしていて、快楽的で官能的なチャーシューですね～。
これなら、もういくらでも食べられそうな感じです。
生のプロシュートも大好きですが、火入れしたプロシュートも美味しいですからね。
卓上トッピングはこんな感じです。
左から「チリオイル」「白ワインビネガー」（つまようじ）「バジルオイル」です。
白ワインビネガーは、つけ麺用…ですかね？！
バジルオイルとチリオイルを入れると、味がまたぐっと強い感じになりました。
チリオイルが僕的にはかなり「おおお？！？！」って思いました。
バジルオイルも、イタリアン系ラーメン店の調味料！って感じがしますね。
…
で、、、
貝のしぐれバターご飯
です！！
浅利の身とバターが合わさった和洋折衷ミニ丼。
これもまたなんか独特の味わいで、面白いミニ丼でしたね～～。
あさりバターライスってことで、もう洋風ご飯好きにはたまらない逸品ですよ！！
＊＊＊
というわけで、、、
らぁ麺はつ穂の実食レポをお届けいたしました。
半蔵門駅近くの「貝坂」近くにある「貝ラーメン」のお店でした。
アラフィフの僕には、ホントストレスのない素敵なラーメン＆ラーメン店でしたね。
居心地もいいし、雰囲気もいいし、もちろん味もしっかりしているし、、、
貝ラーメンっていうのもまた、これからの未来を感じるラーメンで面白かったです。
名店ソラノイロのすぐ近くでもあるので、ソラノイロとの連食もできますよ！
貝の和え玉も気になりました。
このお店は「イタリアンシェフによるラーメン専門店」。
こういう肩書っていうか、コンセプトも面白いですよね。
お昼は11時30分～16時までの営業になっていますね。
次は、貝らぁ麺塩を食べたいかな？！
いや、貝麺を食べてみたいなぁ、、、
あるいは、オマール海老のつけ麺か？！？！
夜はレストラン＆バーみたいな感じになるのかな？！
お肉のラビオリ、気になりますね～～。
都会のお店とあって、美的な装飾もしっかりしています。
黄金色に輝く丼たち、、、
こういうアート性もまた、このお店の特徴といえそうです👆
丼のモニュメント？、すごくインパクトがあります。
お店も一目瞭然ですね＼(^o^)／
…
ここで、美味しいラーメンを食べた後、、、
この日の目的地である「某スタジオ」に向かいました。
素敵な貝ラーメンを食べたので、元気にお仕事を務めることができました。
めでたしめでたし～🎵
…
 |
エースコック スーパーカップ1．5倍×ROF－MAO 貝だし味噌ラーメン 125g ×12個
エネルギー:488kcal、タンパク質:10.0g、脂質18.4g、炭水化物:70.5g、食塩相当量:6.6g
エースコック
|
貝だし味噌ラーメン、ありますね。
 |
国分 tabete だし麺 千葉県産はまぐりだし 塩らーめん 108g×10袋 保存食 備蓄
原材料:めん(小麦粉(国内製造)、卵白粉、食塩、小麦たん白)、スープ(はまぐりだし、食塩、植物油脂、肉...
国分グループ本社
|
はまぐりだしの塩らーめん。これ、すごく美味しかったなぁ～～。
 |
K&K(ケーアンドケー) 国分 tabete だし麺 広島県産牡蠣だし塩らーめん 106g
原材料：めん（小麦粉（国内製造）、卵白粉、食塩、小麦たん白）、スープ（食塩、牡蠣だしエキス、砂糖...
国分
|
牡蠣だし塩らーめんもありますね。
 |
ラーメン 袋麺 インスタント 乾麺 塩ラーメン しじみラーメン 藤原製麺 しじみ ラーメン 塩 / しお ラー...
しじみラーメン 藤原製麺 しじみ ラーメン
藤原製麺
|
しじみラーメンも、貝ラーメンですよね？！？！
