ビッグニュースです！！！！
またまた、とんでもないお店と出会ってしまいました！！
これまで、本当にたくさんのお店を見てきたけど、、、
（ラーメン店のみならず）ここよりも複合的にとてつもないお店は見たことがない…
それから、個人的には、このお店のことは誰にも教えたくもない…
「ひとりじめ」しておきたいと思う凄いお店でした。
（でも、ブロガーなので、お伝えいたします！）
そのお店の名前は、
はやさか
であります。
今ホット（！？）な悪麺友「らんちばさん」が教えてくれました。
もちろん、ホットな（！？）らんちばさんと共に向かいました♪
こちらのお店は、昨年5月にオープンしたばかりの「新店」です。
なんとなんと、こちらのお店、二つのお店が合体してできたお店なんですって。
一つは、洋食系の「やきとん共和国」。
もう一つは、寿司系の「みゆき寿司」。
この二つのお店のご主人が協働で始めたのが、「はやさか」であります。
もう、これだけで、テンションが上がりませんか！？
しかも！！！！
このお二人が協働して作ったのが、
今回ご紹介する「鯛だしラーメン」なんです！
この鯛だしラーメンこそ、このお二人のコラボ新コンセプト作品なんであります。
なお「はやさか」というのは、やきとん共和国の店主さんのご実家の屋号？（店名）なんだとか。
昨年5月にオープンした新しいお店ですが、既に地元では「超」のつく人気店。
僕らは11時半ちょうどに入店したんですが、12時には広い店内がほぼ満席状態。
店内は、カウンター席、テーブル席、そしてお座敷席があり、広いです。
その広い店内があっという間に満員状態になるんですから、、、
しかも、この場所で、、、（というくらいにのどかな場所なんです）
厨房には、頑固そうな寿司担当の職人さんとこだわりのありそうな洋食コックさんがいます。
最初、「親子」かなと思ったんですが、全く違いました、、、
洋食シェフと寿司職人が一つのお店をやるなんて、、、
そんなお店、僕はこれまで聴いたことがありません（あるのかもしれないけど…）
メニューです。
もう、メニューからして、ぶっ飛んでます。
お寿司だけじゃなくて、和食全般が用意されています。
オススメは「蓮沼海鮮丼」らしいです。
お魚系の料理もいっぱいあって、充実しています。
そして、洋食系メニュー。
こちらのオススメは、なんといっても「和風ハンバーグ」。
400gと250gのハンバーグが用意されています（値段はいっしょ）。
「メンチカツ」も人気なんだとか。
そして、最後に「鯛だしラーメン」も書いてありました。
いや～～～、こりゃ、凄いわ、、、
食いしん坊の僕とらんちばさん、二人で三品注文しました。
まずは、「鯛だしラーメン」から！！
ジャジャーン！！
こちらが、はやさかオリジナルの「鯛だしラーメン」です！！
器は小さめ、量も控えめですね。
小皿も付いています。
素敵！！
でも、スープを一口飲んだら、もう叫び声を上げたくなりました…
zoom up!
「うおーー！！ダシの味が炸裂！そして、しょっぱさ最高！」
って、、、
スープはおそらく鰹節×鯛のWスープで、しょっぱさ強めでした。
このキリッとしたしょっぱい和風だしスープがたまりません。
かつて毎週食べていた「がんこラーメン（塩）」に負けないほどです！
和風ダシが強烈で、そしてしょっぱさ全開。
もう、これだけでノックダウンですよ、、、
なんていう、旨さ・旨みだ、、、
もちろん、スープはアッツアツ！！！！
…
そして、チャーシュー代わりとなる（湯通しした）豚肉！！
この豚肉がまた、とてつもなく印象的で、感動でした。
千葉産のいい豚肉らしく、とろける柔らかさでした。
なんてこった、ぱんなこった！（苦笑）
あとは、ねぎとなるとのトッピングのみ。
とてつもなく「潔いラーメン」になっています。
麺はこんな感じです。
麺も、絶品スープに埋もれない力強い麺になっています。
シャープでキレのあるスープに合わせるのは、太い縮れ麺。
もう、完璧っすね。。。
お値段は830円と少しお高いですが、この味なら満足。
（これを高いと感じる人もいなくはないかな…と懸念しますが…）
超絶品和風ダシスープと力強い太い縮れ麺。
これだけハイレベルなラーメンであれば、830円でもOKです。
いや、900円とって下さってもかまわない、、、
最高に美しい淡麗和風鯛だしラーメン
でありました！！
…
本来なら、ここでテンションを下げるんですが、、、
続く、和風ハンバーグで、
僕のテンションは、
MAXを超えてしまいました。
ジャジャーン！！！
こちらが、
「鉄板和風ハンバーグ定食」（1000円）
です！！
そのヴィジュアルからして、圧巻です。
ヴィジュアルだけなら、ここまでテンションは上がりません。
一口食べると、もうそこは「新世界」…。
だって、ハンバーグなのに、口の中で溶けて消えていくんだもの…
こんな美味しいハンバーグ、生まれて初めて食べた、、、
マジで、、、
食感的には「豆腐ハンバーグ」みたいな感じ！？
でも、100%お肉なんですって、、、
そして、そのハンバーグの上に乗るのは、大量の「大根おろし」。
そこに、自家製のオリジナルのタレがどばっとかかっていて、、、
このおろしダレが半端なく美味しいんです。
400gとあって、巨大なハンバーグなんですが、あっという間になくなってしまいました。
とにかく、僕の人生の中で国内外色々とハンバーグを食べてきましたが、
こんなに美味しくて感動したハンバーグは他にありません。
鯛だしラーメンも抜群に美味しかったけど、こっちのハンバーグも半端なかったっす。
いやー、もう、なんて言ったらよいのやら、、、
味のついたもやしも破壊的に美味しかったです！！（；；）
…
そして、最後に「海鮮丼」も♪
ジャジャーン！！
こちらが、「蓮沼海鮮丼」です。
こちらも、何気に素晴らしかったです。
見た目は、それほど突出していないシンプルな海鮮丼ですが、、、
寿司ネタとなるお刺身がどれもハイレベルで、プチ感動でした。
量的には、程よい感じ！？ 多くはないです。
でも、その分、素材を厳選したハイレベルな海鮮丼になっていました。
いやー、美味しい海鮮丼って、本当に美味しいですね、、、
ど派手なハンバーグと違って、地味だけど完璧な海鮮丼でした。
＊＊＊
昨年5月にオープンした新店「はやさか」。
もう、僕は最後の最後までハイテンションだったと思います。
（若干、らんちばさんが引くくらいに…苦笑）
正直、「誰にも教えたくないお店」って感じです。
でも、ブロガーなので、そうは言えない、、、（；；）
ラーメンも抜群だけど、それ以外のメニューも最高級。
きっと夜のみの串焼きとかも美味しいんだろうなぁ、、、
また、絶対に来たいと思う素晴らしいコラボ店でした。
ここなら、食べたいものが違っていても、みんなで楽しめると思います。
「多様性」に対応し得る最高のダイバシティー的なレストラン、とも言えますね。
是非是非、みなさんも一度行ってみて下さい！！！
「鯛だしラーメン」と「鉄板和風ハンバーグ」は是非とも食べて頂きたいです！！
セットメニューも充実です♪
鉄板ハンバーグとしょうが焼きセットって、いったいどんなことになっているんでしょう！？
鯛だしラーメンとおじやセットも、いつか絶対に食べたい！！
九十九里ですからね、「イワシフライ」もきっと美味しいんだろうなぁ、、、
いやー、もう、ダメっす、、、
なんか、最近、凄いお店との出会いが多すぎるんですけど、、、
恐るべし、千葉のラーメン界、、、(・_・;)
（でも、そういうお店ほど、メディアには出ないんだよなぁ…(・_・;)）
近々、またここに来て、レポしたいと思います！！
