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Dr.keiの研究室2－Contemplation of the B.L.U.E-

千葉劇場近くの【屋号なし（池田です！）】の煮干塩（にぼしお）ラーメンはいかがでしょう！？

#ラーメン

#煮干しラーメン

#千葉

#食べ歩き

千葉市　中央区

2022-10-05 23:29:15

千葉劇場で『秘密の森の、その向こう』を見入った後、

その千葉劇場すぐ近くのところにある、

屋号なし【池田です！】
株式会社scLabo

に行きました！

久々の再訪です。今回で3度目の訪問となります☝

＞前回のレポはこちら！

前回が2021年の5月なので、1年半ぶりの再訪となります。

平日の夜だったからか、周囲にはほぼ誰もいなくて、お店の中も（BGM以外）静かでした。

屋号なしということで、看板もなく、ひっそりと営業している感じでしたね。

券売機です。

色々ありますが、提供されているのは、「中華そば（煮干し）」のみでした。

初回に特製を食べて、二回目はつけ麺だったので、今回はシンプルに。

そして、券売機を渡すと、

「醤油にしますか？　塩にしますか？」

と尋ねられました。

直感的に、「ニボしお！」って気持ちになったので、塩でお願いしました。

ジャジャーン！！！

こちらが、屋号なし＜池田です！＞の定番、

中華そば（煮干し塩）

です！！

いいですね～、ニボしお！！！

このヴィジュアル、間違いはなさそうです（何の間違いだ？！苦笑）

zoom up！

スープを一口飲むと、

「うわわわ～～、こりゃ美味しいニボしおスープだわぁ～～💘」

ってなりました。

10年代に栄華を極めたあの「淡麗ニボニボスープ」。

ここはもともと「零一弐三」というお店で、その味を踏襲したもの。

なので、その流れを汲む（永福町系とは異なる）ニボニボスープになっています。

僕的にも、大好きな味なので、何も考えずに、食べ進めていきました。

麺はこんな感じです。

こちらは、歯ごたえ重視のハードな中細ストレート麺、かな。

イメージ的には、バキバキ食べるタイプのハード麺で、食べ応えもあります。

個人的には、東北系のもちもち麺で食べたいところですが、これはこれで一つのスタイルかな、と。

チャーシューも、ここはなかなか強いです☝

レア系チャーシューと、脂身いっぱいのもちもちチャーシューと。

どちらも大きくて、食べ応え抜群でした＼(^o^)／

＊＊＊

というわけで、、、

1年半ぶりとなる【屋号なし＜池田です！＞】の実食レポでした。

このニボしおラーメンもすごく美味しかったです🤤

ただ、なんか寂しかったですね。

とても美味しいラーメンなのに、この寂しさはいったい…

店主さん？らしき人もいなくて、スタッフさんが黙々と働いていました。

お店が寂しいというより、このエリアが寂しいんだと、すぐに気づきました。

一応「大都市」である「千葉」ですが、このエリアはなんかすごく寂しいんです。

つまり、人がホントに歩いていないんです。

少し手前にある「ラーメン二郎」には人がいっぱい集まっていましたが、ここまで来ると、人がいないんです。わずか十数メートルくらいなのに、、、( ；∀；)

となると、「ラーメン」で勝負するしかないわけです。どれだけ人通りがなくても、ラーメンがすごく美味しくて、ここでなければならないラーメンをしっかり出せば、ちゃんと人は来てくれるはず。

「よし、今夜もここに行こう！」と思う人が増えれば増えるほど、お店に人は集まってきます。その辺は、すごく素直というか、正直のような気がします。このエリアには、人が居ないわけではないから…。

ここの煮干しラーメンは大好きな味なので、これはこれで作りつつ、この「屋号なし」でしか食べられない「オリジナルのラーメン」が欲しいなぁって思いました。水曜日と日曜日は二郎インスパ系を出しているみたいですが、インスパとかじゃなくて、「屋号なしラーメン」とか「池田ラーメン」とか…。ここでしか食べられない、このお店らしさがぎゅっと詰まった「次世代のラーメン」が欲しいなって。

今回思ったのは、10年代で止まっている感じがするっていうか。10年代は「二郎系」「鶏白湯系」「ニボニボ系」が時代を席巻しました。でも、今はもう20年代。

20年代を創る一杯というのが、このお店から生まれてきたら素敵だなって。（それだけのポテンシャルはあると思うので…）

そんなことを今回思いました。