らんちばさんとのショートサーキット二軒目は、
らんちばさん行きつけのお店でありながら、
僕は初の訪問となる、、、
麺処丹治
であります！！
場所は、かつて「鶏そば凜」のあった場所です♪
凜の店主さんはご実家のある鹿児島に戻られたそうです…
僕はあまり行けませんでしたが、らんちばさんのブログでいつも驚かされていました。
元教師さんのお店とあって、僕も色々とお聴きしたかったんですけど…
…
で、その後、こちらの店舗で営業を始めたのが、麺処丹治さんでした。
丹治の店主さんは、らんちばさん情報によると茨城の「春の風」出身の方みたい。
（麺屋青山系列のお店の方かとずっと思ってました…(;´･ω･)）
「春の風」のレポがありました。こんなお店なんですねー！！
店頭に飾られていた免許証を見ると、僕の８つ下の店主さんみたい♪
まさに、「いまから、これから」って感じのお店ですね。
メニューです。
醤油ラーメン、塩ラーメン、鶏白湯ラーメンなどが並びます。
鶏白湯ラーメンは、かなり食傷気味なので、、、(;´･ω･)
醤油ラーメンにしようかなぁと思っていたら、ふと、
「辛ラーメン」なるものがあることに気づきました。
店主さんに尋ねると、「鶏白湯スープの辛いラーメンです」、と！！
辛い鶏白湯ラーメンって珍しいぞ！？と思い、、、
即決で、こちらを注文することにしました。
辛い鶏白湯…
ワクワクしてきましたー！
ジャジャーン！！！
おお、これが「辛ラーメン」か！！！
まず、ヴィジュアルがお美しい！！！
スープは、真っ赤ですよー。真っ赤な鶏白湯ラーメン。
面白いじゃないですか！！！
zoom up!
ホント、真っ赤、、、(;´･ω･)
スープを飲むと、鶏白湯特有のべっとりとした濃厚スープが唇に付着します。
そして、これがなかなかに「辛い！」スープになっていました。
（とはいえ、辛いラーメンを食べ歩く僕には「普通の辛さ」でした）
しかも、この辛さ、唐辛子、鷹の爪、ラー油だけの辛さじゃないぞ…、と。
かといって、中国山椒の痺れる辛さでもない、、、
なんだなんだ！？、と。
どことなく異国風のエスニックな辛さでもある、、、
店主さんに尋ねると、なんとなんと、
海外の辛いラーメンでよく使われている、、、
チリソース
が辛味調味料として使われているんですって！！
おお！！！
ってことは、まさに、、、
レッドホットチリ鶏白湯ラーメン
じゃないか！！！って！！！
もう、頭の中のBGMは、Magic Johnsonが…
テンションは上がりまくり♪♪♪
そして、僕の妄想は止まらなくなりました…
「辛ラーメン」という名前を「レッドホットチリ鶏白湯ラーメン」に変えて、トッピングもより中南米風にしちゃう。
タコス風にしちゃって、トマトとかも入れちゃって、パプリカも入れちゃって、お肉もケバブにしちゃう（苦笑）
…（妄想）
いずれにしても、ただの「辛いラーメン」じゃなかったんです。
そこに一番感動しました。
麺は、こんな感じで。。。
わりとイマドキのラーメン店で食べられる感じの麺でした。
量も適量で、すんなりと食べられました。
ぷりっとした食感が、とっても印象的だったなぁ、、、
あ、あと、、、
チャーシューも大きくて、柔らかくて、いい感じでした♪
うん、この「辛ラーメン」、未来の可能性に満ちた一杯でした。
僕は一人、興奮していました…(;´･ω･)
そんで、、、
で、こちらが「醤油つけ麺」です！！！！
こちらは、完璧に上品でかつパンチのある淡麗系ファットなつけ麺でした。
とにかく乾物系の「旨み」がぎゅっとつまっていて、美味しかったです。
こういうつけ麺、近所のお店にあると、日々食べちゃうだろうなぁ、、って。
基本的には、この味、好きだわ♡
90年代の都内の美味しいラーメン店のつけ麺の味わい！？
どこか、懐かしい感じもしたなぁ、、、
何よりも、まず、魚介系の旨みがい～～っぱい！
あとは、、、
ここに、どうやって「丹治らしさ」を加えていくか、が今後のポイントかな！？
ここでしか食べられない「丹治のつけ麺」をどうクリエイトするか。
とっても美味しい和風つけ麺ではありますが、まだ「アウラ」はないかな、と。
でも、こうなると、辛い鶏白湯つけ麺も食べてみたくなるなぁ、、、
麺はこんな感じで、、、
細い麺なんですねー。
らんちばさんだけじゃなくて、僕も「細い麺のつけ麺」、好きです♪
こういう淡麗系の和風つけ麺には、やっぱり細い麺でしょう！って。
うん、普通に大満足♪♪
煮玉子も素敵でした＼(^o^)／
＊＊＊
辛ラーメンを食べたからかもしれないけど、
丹治さん、想像していたよりもとっても素敵なお店でした。
まぁ、佐倉なので、なかなかリピートはできませんが、、、
また、機会があったら来たいなぁって思えました。
こちらのお店はらんちばさんご用達のお店でもありますし、
勢いもパワーもありそうなので、今後もどんどん進化していくんだろうと思いました。
陰ながら応援しています！！
貴重な画像（苦笑）
今や、千葉の「有名人」になりつつある我が悪麺友らんちばさん♡
もっともっと、多くの人に知られてほしいなぁって思っています。
そんな彼のこういう姿を裏で見られるのは、僕だけ♪
特権♪ 特権♪
僕は、ひねくれたラーメンマニアなので、アンダーグラウンドでいいんです。日陰で…('◇')ゞ
でも、らんちばさんは、文章も丁寧で、ポピュラリティーもあって、表舞台が似合うお方です＼(^o^)／
僕も、らんちばさんを応援しますし、みなさまも是非♪
らんちばさんのブログ『千葉ラーメンをイタ車でGo!』はこちら！
是非、毎日チェックしてくださいねー。
本当に、毎日更新しているんだから！！
