出会いというのは、いつも突然で…
…
大学での仕事を終えて、愛車キャサリンで帰宅する途中…
何気にふと、みつわ台方面に向かってみました。
そして、お腹も空いていたので、なんとなく、、、
「あのお店、今はどうなっているのかな？」
と思い、自転車でそのお店に向かってみることにしました。
ホント、なんとなく、、、
そのお店とは、、、
Fa'Bene（ファベーネ）
というお店であります！
イタリア語のお店ですね。Beneは僕の口癖の一つであります。
Fa'が英語のdoとかmakeとかで、beneはgoodなので、「善処しよう」とか「良くしよう」とか「良くなろう」とか、そういう意味が込められているのかな？…
…
昔からこのブログを読んでくださっている人は、このお店の名前を聴いたことがあるはず👆
＞お初のレポ（2011年5月）はこちら！（トマトラーメン風スープスパ）
＞二度目のレポ（2011年7月）はこちら！（色々食べました）
2010年創業のリゾート風レストランで、もう創業12年になるんですね。
僕はすっかりご無沙汰してまして、、、💦
（この間、何度か来てるんですけど、なかなかご縁もなくて…）
11年ぶりの再訪になります。なんかドキドキしますね～。
そうそう、入り口はこんな感じでした！
懐かしいなぁ、、、（11年前と変わらず…）
ここ、かつてまだ元気だった頃のお父さんと来たんだよな…😢
なんか、色んな感情がこみ上げてきますね。。。
ラーメン屋さんじゃなくて、洋風レストランなので、ヨーロピアンな感じですね。
…
しかししかし！！！
テーブルに座ると、、、
なんとなんと！！！！
豚骨醤油ら～めん
なるものがあるではないですか！！！！
いや～、色んな所から噂で「ファベーネに新たなラーメンが出ている」と聴いてましたが…
まさか、豚骨醤油ラーメンが出ていたとは、、、
これですね。
【純豚骨醤油ラーメン】（850円）
いや～、ファベーネで、ガチの豚骨醤油ラーメンが出ていたとは…💦
しかも、聴けば、現店主さん（当時からのオーナーさん）が本気でラーメンを研究して、実際にファベーネの厨房で豚骨スープを炊き出したラーメンなんですって！！
11年前とは全然違うんですって！！Σ（・□・；）
これを食べるっきゃない！、と思っていた矢先に、、、
な、な、な、な、、、、
なんとなんと、
純豚骨イタリアンラーメン（1300円）
があるではないですか！！！
数量限定ですって？！？！
ひゃ～、らんちばさんより先にここでイタリアンラーメンが食べられる？！
「千葉ラーメンをイタ車でGo！」より先に「Dr.keiの研究室」でイタリアンラーメンのレポ？！
やっぱりラーメンの神様はまだ僕を見捨ててはいなかった！！＼(^o^)／
豚骨ラーメンに粗切りトマト・フレッシュバジル・
生ハム・パルメザンチーズをトッピング
ですって？！
チャーシューの代わりに生ハムですか、、、Σ（・□・；）
いったいどんなラーメンなんだ！？！？
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、Fa' Beneのオリジナルラーメン、
イタリアンラーメン
です！！
す、すごいヴィジュアルだ、、、
イタリアの国旗みたいに、緑と赤と白のラーメンになってます。
赤いトマトと緑のバジルと白いチーズと背脂と、、、
更には、バジルの上にはバルサミコ酢もかかっています。
これは、11年前のラーメンパスタとは全然違うアプローチだぞ、、、💦
zoom up！
あまりも美しすぎるので、食べること自体、躊躇われますが、、、
でも、これはラーメン。熱が冷めぬうちに食べなければ…
スープを一口飲むと、、、
「うおおお！！これは、自家製を感じる豚骨スープに、イタリアンテイストを盛りんでるぞ」
って感じでした。
「イタリアンレストランがそれとなくラーメンを始めました～」というような味ではなくて、「ガチの豚骨醤油ラーメンをイタリア風にしてみました！」という感じの味わいです。
一口飲んだ瞬間に、その「本気度」を感じました。11年前のトマトラーメン風スープスパと全然全然違う！！💦
近年、千葉でも「イタリアン×ラーメン」を融合したラーメン類を出すお店（ラーメン店）が出てきています。中には、テレビ等で取り上げられて、大きな話題を呼んだお店もありました。
それに対して、Fa' Beneは、イタリアンの側から、ホンキのイタリアンラーメンを提示してきました。これは、凄いことだと思います。
ラーメン屋が作るイタリアンラーメンVSイタリアンのシェフが作るイタリアンラーメンの戦い？！
こちらのイタリアンラーメンは、濃厚な豚骨醤油スープに、背脂を加え、更にトマトジュレやバジルやチーズを加え、更にバルサミコ酢を加えた【超攻撃型の濃厚イタリアン背脂豚骨醤油スープ】になっています。
これはもう、問答無用に美味い！旨い！ウマい！✨
麺も驚きでした。
「え？！ まさかの九州風の極細麺？！？！」って。
九州の麺ではないみたいですが、とても九州っぽい麺でありました。
博多よりは太めだけど、熊本よりは細め、みたいな？！
この麺、ラーメン好きの人も納得のいい麺ですよ。
細麺好きの人には、きっと喜んでもらえるいい麺でした。
そして、僕の大好物でもある「生ハム」！！！
この生ハムがもう大ヒットでありました。
チャーシュー代わりとなる生ハム、このスープにはめっちゃ合ってました。
味の強いチャーシューより、こういう（味はあるけど）クセのない生ハムの方が、濃厚なこってりスープには合うよなって思いました（前々からそう思っていました）。
生ハムは基本的にとても高いので、なかなか大変かとは思いますが、これだけ生ハムが入って1300円なら文句なし👆と言えますでしょう。
 |
イタリア産 生ハム 国内スライス プロシュート 切り落とし 200g 生ハムスライス 無添加 プロシ...
イタリア プロシュートスライス
福食商店
|
イタリアの生ハムの美味しさといったらもう、、、😂
…で、そこに、たっぷりのバジルが入り、チーズが入り、トマトジュレが入るんですから、もう、贅沢なラーメンですよ。疲れ切った中年の身体に沁みますわ、、、
それから、トッピングで「うずら味玉（3個）」（120円）も付けてみました。
このうずら味玉も、しっかり味がしみてて、よかったなぁ～…。
このうずらトッピングもとってもおススメです🎵
…
更に、サプライズな楽しみは続きます。
それがこちら！！
なんと、調味料各種がセットで運ばれてくるんです！！
胡椒や醤油？やニンニクのみならず、、、
紅生姜や高菜までもが用意されているんですね。
タバスコも、このイタリアンラーメンには用意されます。
辛味調味料は、タバスコだけじゃないんです！！
ご覧ください！！！
見た感じ、海老油？！ あるいは、蝦米朝天辣椒醤？
はたまた、アジアン系の調味油？？？
って思いましたが、これ、自家製のラー油でした。
このラー油がむっちゃ美味しくて、そのままでも旨み炸裂でした。
これを、イタリアンラーメンに入れると、…
いや～、これは、もう実際に味わっていただくしか、、、って。。。
 |
老騾子蝦米朝天辣椒酱 干しえび入り激辛口唐辛子具入りラー油 激辛ラー油 240ｇ
原材料：唐辛子、干しエビ、大豆油、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等）
友盛貿易
|
僕、これが好きなんですよね、、、💦
これが入っても、絶対に美味しい気がします。。。
…
そんな感じで、もう最初から最後までワクワクドキドキが止まらない「イタリアンラーメン」でした！
僕的には、イタリアンラーメン＝Due Italian（ガチンコラーメン道に出ていた店主さん👆）っていう感じがベースにあって…。それに、イタリアンなラーメンは都度、食べてきました。
2010年には、立川の「麺屋絆」（既に閉店）というお店でまさにバジル風味のイタリアンラーメンを頂きました。
2015年には、チェコのプラハのラーメン店で、イタリア人がイタリア風のTOMATO RAMENを食べて、衝撃を受けましたね。
最近では、千葉県内に、「伊太そば豚骨イタリアンラーメン」という有名店が新たに登場して…。
3月2日水曜日
— 伊太そば 豚骨イタリアンラーメン【公式】 (@itasoba_mimomi) March 1, 2022
11:00〜14:00営業
(LO13:45→14:00完全閉店)
本日のメニュー
🍜カルボナーラ
🍜ジェノベーゼ
🍜ポルチーニ
🍜数量限定新鮮野菜のトマトラーメン
🍜数量限定イタリアン醤油ラーメン
🍜まぜそばカルボナーラ
🍜特選まぜそばカルボナーラ
🍚数量限定伊太めし
皆様のお越しをお待ちしてます pic.twitter.com/EzHBIBsL38
ここ、すっごくすっごく行きたいんですよー😢…
今後もまだまだ、イタリアンラーメンが次々と生まれてくる予感がします。
こちらのお店は、クラフトビールにもこだわっています。
たくさんの種類のビールが用意されていました。
IPA系のビールがいっぱいあって、こっちも楽しめそうです。
なお！！！
現在、Fa' Beneは、主に昼営業がメインらしいです。
この日はたまたま夜営業をしていましたが、コロナ禍の今、基本的に昼のみとなっています。
もし夜しか行けない！という人がいたら、予め電話で予約しておいてください、とのことです。
なので、夜でも、このイタリアンラーメン、食べられます！！！
是非是非食べて頂きたい素晴らしい一杯です🍜✨
…
僕としては、続けて基本の「豚骨醤油ラーメン」を食べなければ、、、と🔥🔥🔥
ファベーネには、まだまだ素晴らしいお料理がいっぱいあります。
僕も長い間ご無沙汰していましたが、今後、ちゃんと応援し続けたいなって思いました。
…
それこそ、11年前、山路さんとらんちばさんと3人で来たんだよな～😂
それに、我が愛しの亡き父親とも来ていて、、、
次は、誰と来ようかなぁ～～～？！😝
こちらの「とんこつらーめん」ののぼりが目印です👆
ここの豚骨スープ、絶対に美味しいに違いない！！！
千葉の人なら、この風景で分かる人も多いはず。
場所的には、みつわ台の「レッドロブスター」のちょっと上にあります！！
高速道路の穴川（東）料金所のすぐ近くですね。
丘の上にある隠れ家的なオシャレなレストランです。
…
 |
とまとラーメン(6人前)トマトの旨味が凝縮 ミネストローネ風イタリアンスープ リゾット[乾麺 スープ ギ...
ストレート熟成中華麺＆栄養豊富な絶品洋風スープ！「とまとラーメン」6人前
七味フーズ
|
家でも、イタリアンなラーメン、食べられますね👆
 |
ラーメン イタリア 地球
Enokido
Audiostock Inc.
|
すごくオシャレな曲…、でも、どうしてラーメンイタリア地球なの？！…💦
 |
#3 イタリア料理店・焼肉屋の絶品ラーメン
土屋伸之（ナイツ）
|
凄い…。東大井の「イタリアンちゃぶっとりあ」でもイタリアンラーメンがあるらしい？！
＞詳しくはこちらをチェック！！（僕も行きたい！！！😂）
 |
ラーメン 小林製麺とまとラーメン4食セット【イタリアン リゾット マツコの知らない世界 復活リニューア...
原材料名：めん：小麦粉、食塩／酒精、クチナシ色素、乳化剤（大豆由来） スープ：トマトピューレ、鶏が...
小林製麺工業有限会社
|
これもとても気になる…（これも食べたい！）
