2022年9月25日、
ラーメンフリーク＆情報発信の先輩のふゆつきさんと共に、
ところざわサクラタウン
にやって来ました！！
このところざわサクラタウンは、角川書店（Kadokawa）が運営するポップカルチャー発信拠点です。
まだ10時前だというのに、この人だかり…。
しかも、コスプレしている若い男女がいっぱいいます。
凄い、、、確かに日本のポップカルチャーの拠点っぽいです。
…
このところざわサクラタウン内に、ユニークなラーメン用イベント店舗があるんです。
その名も、
ラーメンWalkerキッチン
であります！！
＞ラーメンWalkerキッチンのオフィシャルサイトはこちら！
このラーメンWalkerキッチン、一度来たかったんですよねー！！
この動画を見て、「こんな施設があるんだぁ」って（苦笑）
新横浜ラーメンミュージアム等の複合施設と違って、一店舗のみ。その一店舗にて、次々に話題のお店が期間限定でやってきては、ラーメンを出してくれるんです。
…
で、今回ここに駆けつけた理由ですが、、、
なんと5年くらい前に山形県の新庄でラーメンを食べて、めちゃめちゃ感動した、
新旬屋本店
がこのラーメンWalkerキッチンに来ているからなんです！！
新旬屋は、僕が日本国内でも最も「凄い！」と思ったお店の一つなんです。
＞2017年の僕の新旬屋麺＠新庄の実食レポはこちら！
＞2017年の僕の新旬屋麺＠山形七日町のレポはこちら！
＞2019年の二度目の新旬屋麺＠新庄のレポはこちら！
今回は、9月21日から本日26日までの6日間だけの限定営業となります。
はい！
こんな感じで、大盛況のラーメンWalkerキッチンです！！
このラーメンWalkerキッチンに、新旬屋の半田店主がいるんです✨
僕が心から感動して、大好きな新旬屋が所沢のラーメンWalkerキッチンに？！？！
これは、行かなくっちゃいけないじゃないですか！（ファンとして（苦笑））
券売機のメニューページです！！
新旬屋の定番人気メニューの【金の鶏中華】は、一杯1100円です！
これはまず食べなきゃいけない新旬屋のイチオシラーメンであります。
鶏の旨味が大爆発する新旬屋のオリジナルのラーメンです。
それと、25日と26日のみの限定メニュー【雲海】も是非食べたい逸品です！！
各日限定50食のみ！！っていう:;(∩´﹏`∩);:
山形って、実は「ワンタン」のレベルが異常に高いんですよね。
その中でも、この新旬屋のワンタンは格別に美味しいんですって！（ふゆつきさん談）
それと、新旬屋のネクストブランド【極中華蕎麦ひろた】のトロトロチャーシューを使った『トロちゃ飯』（480円）も、ふゆつきさん曰く、「絶対におススメ！」ということです！
…
というわけで、、、
ジャジャジャ・ジャーン！！！！
こちらが、9月25日～26日だけの限定、
雲海 お得のせ
＋トロちゃ飯
です！！
凄い、、、圧倒的ヴィジュアル、、、😂
雲海って書いてあるから、麺は入っていないのかな？と思いきや、フルのワンタンメンでした（苦笑）
お得のせのトッピングは、ワンタンの下に眠っているそうです。
zoom up！！
もう、まずは、スープを飲むしかないでしょう。
一口飲むと、、、
「うおおお！！これはとんでもなく高級な中華風？のまろやかな塩タンメン風だ」
って思いました。
僕が知っている新旬屋のスープとはかなり違う方向性？のスープに驚きました。
え、もしかして、新旬屋が「イマドキの塩タンメン」にチャレンジしている？！？！
半田さんに聞くと、このスープ、鶏じゃなくて豚骨で炊き出したスープなんだとか。
味のベースは「塩」なので、塩豚骨スープのワンタンメンということになりましょうか。
「あ、そうか。このスープは、ワンタンに合うように生み出されたものだな」、と。
麺はこんな感じです。
麺王国山形県の実力派である新旬屋の麺ですから、もう間違いはないわけで…。
（かつて、ラーメンの鬼と呼ばれた佐野さんでさえ、山形の麺に惚れ込んでいたのだから）
でも、その期待をはるかにはるかに上回る麺だったんです。
①新旬麺と共に歩む山形の老舗【酒井製麺所】との共同コラボ麺
②日本初？の【全粒粉の乾麺】
って。
「ええええ？！？！、これ、か、か、乾麺ですか？！？！😨」！！
この日本には、こんなに凄い麺があったのか、と是非驚いてほしいですね（苦笑）。
つるつるで、歯ごたえ抜群で、生き生きとした麺で、とても「乾麺」には思えません。これはもう、誰かが嘘をついているとしか…（苦笑）。何度も確認しましたが、本当に「乾麺」なんですって。
信じられない、、、。
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酒井製麺所 山形中華蕎麦 金の鶏中華 新旬屋本店 1袋 (2食スープ付き) 302.8g (めん200g) 2人前 乾麺 全...
✅【金の鶏中華鶏】のあらゆる部位から抽出したスープに、旨みの利いたタレを使用した特製の鶏中華。 鶏...
酒井製麺所
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この商品が、酒井製麺所の乾麺ですが、これは全粒粉の麺じゃない？！
でも、この会社と新旬屋の新コラボ麺が、この雲海の麺なんですね👆
でも、本日の主役は、この「ふわふわとろとろワンタン」です！！
山形庄内エリアで独自の進化を遂げた「ワンタン文化」。
満月のワンタンメンは、もうホント凄かったです…💦
これを今回、首都圏に伝えるというミッションもありそうななさそうな（苦笑）。
滑らかで、ふわふわで、トロトロで、滑らかで、とろける美味しさ。
嗚呼、昇天～👼～。
更に驚きなのが、このレア燻製チャーシュー！！！
これ、いったい何をどうしたらこんなチャーシューに仕上がるのか…。
燻製の風味がものすごくて、そしてモチモチでやわやわで、嗚呼…😂
イメージ的には、最先端的な吉村家の燻製チャーシューみたいな？！
お得のせだと、更に、巨大なロールチャーシューがこんなに入っています。
凄い、もうホントに凄い、としか言いようがない。
これで、1500円というのは、「安すぎる」！！！😨
1000円の壁問題って、僕の中では今、解決しました（苦笑）。常識的・一般的な感覚の中に、「価格」と「価値」ってあって、その価格と価値のズレがなければ、1000円でも、1500円でもいいんだ、、、って。例えば、価値的には、500円レベルのラーメンが1500円で売っていたら、「なんだそれ…」ってなりますけど、1600円くらいの価値を感じるラーメンが1400円で売っていたら、「納得～」ってなるじゃないですか。
この限定の「雲海 お得のせ」なら、1500円～2000円でも、食べた人は感動できます！！
最後に、さくらんぼ色の味玉です！！
新旬屋では、山形新庄の「さくらんぼ鶏」を使ったスープになっています。
さくらんぼ🍒のジュースを飲んで育った鶏のことなんです。
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山形さくらんぼ鶏 ブランド鶏 精肉冷凍 もも肉 2kg真空パック × 6P 大容量
山形県産❝さくらんぼ果汁❞を飲んで育ちました。 籾殻付きの飼料用米をあたえることにより、 『高タンパ...
株式会社オールクリエーション
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脂がすっごく美味しいのが特徴なんです！！
詳しくはこちらの動画を👇！
山形を誇るこのさくらんぼ鶏をイメージしたのが、この「さくらんぼ味玉」です！！
嗚呼、これを食べたら、また山形に行きたくなってきたー！！！😂
…
続いて、セットで是非食べておきたい、
トロちゃ飯（480円）、行ってみましょう！
（山形の「ひろた」では「ミニとろチャ飯」になっている？！？！）
3日がかりの究極のトロトロチャーシュー入りのミニ丼、
その真意は如何に？！？！
トロちゃ飯
です！！
ご覧ください、この巨大なトロ豚チャーシューの塊を！！！！
これで、480円はコスパ良過ぎでしょうよ、、、😂
でも、見た感じ、「これ、硬いんじゃないの～～～？！（・∀・）」？！と。
豚の角煮って、美味しいけど、どのお店のお肉も固いというかなんというか。
ところが、一口食べて、ぶっ飛びました。
「なんだ、このとろけるお肉の柔らかさは？！？！？！😨」
って。
お肉がとてつもなく柔らかいだけじゃないんです。
生卵を加えて、「とろとろふわふわやわやわ」のチャーシュー丼になるんです。
いや、ちょっとこれはもう、、、💦
マツコ・デラックスに飲んでもらいたい、という触れこみも納得です。
これは、マツコさんでもきっと驚きますよ、、、ホントに。
トドメは、マヨネーズ！！！
ふわふわとろとろやわやわのチャーシュー丼が更に中毒的になります。
「飲むチャーシュー丼」という、なんだかカオスなコンセプトですが、このチャーシュー丼はホントに「危険な美味しさ」を含み過ぎています。「食べるな、危険！」って書いておいてほしいかも（苦笑）。
いや、ホント、お世辞抜きで、「こんなに美味しいチャーシュー丼は食べたことがない！」って言いたいですね（苦笑）。このお肉の柔らかさ＆ボリューム、味のインパクト、タレの破壊的なジャンクなパンチ、そこに追い打ちをかける生卵とマヨネーズ、間違いなく「日本一レベルのミニチャーシュー丼」ですよ…。恐るべし…。
これで480円というのは、（僕的には）安すぎる逸品かな、と。
…
それから、新旬屋に来たら、絶対に外せない一杯がこちら！
ジャジャーン！！！
金の鶏中華-特別編-
です！！
今回のこの金の鶏中華は、なんと「さくらんぼ鶏のみ」のスープなんですって。
ラーメンWalkerキッチンだけの「スペシャルバージョン」らしいです。
うん、このヴィジュアル、このキンカン（！）、まさに新旬屋のあのラーメンです！
zoom up！！！
スープを一口飲むと、、、
「うおおおおおおおおお…、うおおおおおお～～！！」
って思いました（苦笑）
これぞ、新旬屋の金の鶏中華だ！！！！
しかも、これ、本店のより美味しくないか？！？！？！
半田さんに聞くと、「本店と同じように作っています」、とのこと。
いや、違う。本店より美味しい！！！
そう言いはると、半田さん、「そうですよー。たくさんいい食材使ってますから」って。
ほら！！！ 僕の方が正しかった！！（苦笑）
鶏の（特に脂の）旨味が半端なくて、既に何度か食べている僕でも衝撃を受けました。初めてこれを食べる人はいったいどう感じるんだろう？！？！って。
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山形さくらんぼ鶏 ブランド鶏 精肉冷凍 皮 2kg真空パック × 6P 大容量
■山形さくらんぼ鶏の餌には、その名の通り❝山形県産さくらんぼ❞の果汁や籾付きの飼料米を加えています。...
株式会社オールクリエーション
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こうなったら、このさくらんぼ鶏の皮を買って、鶏脂の美味しさを研究するしかない！！
いや、その前に、焼いて食べてしまいますね、、、💦
麺はこんな感じです！！！
これですよ、これ！！
山形エリアの超ウルトラハイレベルの太い平打ちの手もみ縮れ麺！！！！
新旬屋の麺も、すっごく美味しいんです＼(^o^)／
千葉では、西千葉の「粋や」で食べられる「注文後に手もみする太い平打ち縮れ麺」。
この麺が凄い！と思えるのは、東北・山形の素晴らしい麺に出会ってきたから（と思っています）。
新庄のラーメン店は、どこもホントにすごく麺が美味しくて、感動した日のことを思い出します。
「こういう麺に出会いたくて、食べ歩きを続けているんだよ、僕は…」って。
そして、新庄の新旬屋の名物の「キンカン」！！
このキンカンを食べなきゃ、新旬屋については語れません！！
卵の黄身みたいに見えますが、これは立派な「キンカン」です。
このキンカンもまた、新旬屋のシンボルというか、新庄のシンボルというか。
＞同じ新庄の【中華そば末広】のスタミナ（とりもつ）ラーメンにもキンカンが入っていました！
これだけ立派なキンカンが入っているラーメンを所沢で食べられるなんて…😂
この鶏肉チャーシューもたっぷりです！！
老鶏のホロホロっとしたチャーシューで、クセがなくさっぱりしていて美味しいです。
この金の鶏中華は、基本的に「さっぱり×オイリー」なんですよね。
濃厚系スープじゃないいけど、鶏脂がい～～っぱい入っています。
なので、こういう脂身の少ないホロホロっとしたお肉がいいんです！！
もちろん、立派な豚チャーシューもはいっていますが、この鶏チャーシューが💓なんです。
…
うん、この金の鶏中華、紛れもなく「新旬屋」の金の鶏中華そのものでした！
とにかく、旨かった！！ 鶏＝チキンラーメンが好きな人は是非とも食べて頂きたいです。
5年前、僕がなんとなく新庄に行って、なんとなく食べたこの金の鶏中華に衝撃を受けたラーメンです。
このラーメンは、通販でも大ヒット商品となっています。
こんな感じで、、、。
ラーメングランプリで優勝したり、東京ラーメンショーで最優秀賞を取ったり…。
ええ、当然でありましょう！！。
だって、僕がホントに心から惚れ込んだラーメンなんだもん…（苦笑）
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酒井製麺所 山形中華蕎麦 金の鶏中華 新旬屋本店 1袋 (2食スープ付き) 302.8g (めん200g) 2人前 乾麺 全...
✅【金の鶏中華鶏】のあらゆる部位から抽出したスープに、旨みの利いたタレを使用した特製の鶏中華。 鶏...
酒井製麺所
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Amazonでも購入できます！！
自分用にもいいですし、あとギフトとしてもすごく良いと思います！！
＊＊＊
というわけで、、、
本日9月26日までの出店となっている【新旬屋本店＠ラーメンWalkerキッチン】の速報レポでした！
今からならまだ間に合います！！
所沢に行ける人は、是非是非ここに行って、限定の「雲海」と定番の「金の鶏中華」、どっちも食べてみてください！ 更にタフな人は、「トロちゃ飯」も食べてみてください！
あ、それは無理だ…💦 ワンタンが好きな人は、「雲海」を、山形最強レベルのラーメンが食べたい人は「金の鶏中華」を、食べてみてください！（というのが、良心的かな？！）
本日26日までです！！！
営業時間は20時まで、ラストオーダーは19時30分！！！
一人でも、行って食べてほしいなって願います！！m(__)m
厨房には、半田店主さんもしっかりいます！
もう、どれも「最高レベル」の美味しさに出会えます！！！！
こちらの看板が目印？！です！！
今後のスケジュールも書いてあります！！
今後、東海エリアの凄いお店がやってくる予定みたいです😂
お昼時は混むかもしれませんが、回転率もよいので、すぐに食べられます！
山形・新庄を誇るモンスターラーメン店「新旬屋」の味を是非に！！！
