我がHometown、鎌取・おゆみ野エリアに新店が登場しました。
その名も、
麺屋SEGODON
です！
2023年2月3日オープンのほやほやの新店ですね。
SEGODONは、「西郷どん」＝西郷隆盛のことらしいです。
なんで西郷どんが店名なのかは、謎です。
この麺屋SEGODONは、千葉で有名な「吟家」を経営する株式会社NO'sのお店です。
＞株式会社NO'sの公式HPはこちら！
＞濃厚豚骨専門店SEGODONの公式HPはこちら！
現在は、成田店、おゆみ野店、市原国分寺店（
）があります。
吟や系のラーメン店は、何気に地味に強いんですよね…。
先日も、学生の一人が「吟やのラーメンが大好きです」と言ってました。
券売機です！
まずは、お初なので、左上法則に従って、
小盛つけめん（850円）
を頂こうと思います。
小盛ですが、200gあるので、こっちが一般でいう「並」かな、と。
あと、ミニ丼！ 二つありますね。
①岩海苔玉めし丼（220円）
②ポテチャ丼（280円）
どちらもなんか魅力的なんですけど、、、💦
今回はつけ麺なので、①をチョイス！
卓上メニュー表です。
これを眺めながら、つけめんの到来を待ちます🎵
色々と「ユニークな食べ方」も紹介されています。
こういうのも「遊び」があって、面白いなぁ～。
「らぁめん屋の巻き寿司」って面白いアイデアですね～。
海苔トッピングがしたくなります🎵
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！
小盛つけめん
＋岩海苔玉めし丼
です！！
うん、「これぞ、まさに！」っていうヴィジュアルのつけ麺ですね。
濃厚豚骨専門店のつけ麺そのもののようなつけ麺になっています。
岩海苔玉めし丼の方は、生卵と岩海苔丼がセパレートになっています。
スープは、これはもうまさに「濃厚豚骨魚介系」か？！？！
重厚感があって、ヘビーそうで、ラウドそうです（苦笑）。
見た目的には、「富田麺業」とかに近そう？！
あと、見た目だけなら、「家系風つけ麺」にも見えなくもない？！？！
麺はこんな感じです。
そこまで「極太！」って感じじゃないけど、太い麺ですね。
このまま食べると、「まさにつけ麺の麺！」って感じでした。
この麺をスープに投入して、、、
いざ、実食！！
太い麺を豪快に啜って食べると、、、
「うおおお！！ これはまさに富田麺業系だ！！」
って思いました。
いや、、、
「これは、、、セブンで食べるとみ田プロデュースのつけ麺に似てる！」
って思ったかも、、、💦（ホントに似てる…）
この味は、まさに「濃厚豚骨魚介つけ麺」の教科書的な完成された味わい！？
90年代に生まれ、00年代に育ち、そして10年代に完成したあの味わいです。
スープは重くて、濃厚で、トロトロで、とろみがあって、魚介風味も強くて。
その後の二郎系ブーム～家系ブームの中で、やや埋もれてしまった感のあるあの味。
僕的には、この20年代に再びこの濃厚豚骨魚介再ブームが来ると信じています。
そんな、まさに王道ど真ん中直球ストレート型の「魚豚系」の味わいでした。
でも、少し、他のお店の魚豚系よりも「甘み」が強く感じられたかな。
この甘さこそ、西郷さんの故郷鹿児島を意識したところなのかな？（妄想）
鹿児島のお料理はどれも「甘い！」で有名です。
その甘さを魚豚つけ麺に入れたのが、ここの「つけめん」なのかもしれません。
チャーシューはこんな感じです。
なかなか厚みがあって、大きくて、気前のよいチャーシューですね。
すっごく柔らかくてトロトロしていて、圧力系のプレッシャーをかけた感じ。
自然には、この柔らかさ、出せないだろ？！っていうレベル。
僕的には、ちょっと苦手な感じでしたが、好きな人は好きなんだろうな…。
卓上調味料も色々あります。
魚粉大好き人間なので、魚粉をたっぷり投入！！
で、麺を食べ終われば、スープ割り！！
このお店では、スープ割りはセルフサービスになっています。
こんな感じで、レンジの横に割りスープ用のポットが置いてあります。
このポットから割りスープを器に注いでいきます。
こちらの割りスープは、魚介ダシでしたね。
濃厚なトロトロスープが、さらっとした和風スープに変貌します。
うん、いい着地点であります。
こちらが、220円のミニ丼、
岩海苔玉めし丼
です！
岩海苔たっぷりのご飯（丼）と生卵。
自分で生卵の黄身を乗せる感じですね。
生卵の黄身を投入！！
うん、とってもいい感じ！！🤤
こういうシンプルなヴィジュアルのミニ丼、大好きです🎵
（ちなみに、白身はかき混ぜてスープに入れました。これもこれでGOOD！）
スープやネギを加えて、濃厚豚骨魚介岩海苔玉丼に！！
これがまたもう「まいう～～～💓」な感じでして。
こういう面白くて、また能動性が問われるミニ丼もいいですね～。
この岩海苔玉めし丼、気に入ったなぁ～～。
岩海苔と生卵と濃厚豚骨魚介スープが合わさった美味しさの快楽といったら…
＊＊＊
というわけで、、、
鎌取～おゆみ野に登場した新店【麺屋SEGODON】の初レポでした！
ここは実家から近いので、また来られるかな？！？！
この麺屋SEGODON、この4月に市原市でもオープンした模様です。
千葉駅構内の富田麺業みたいなつけ麺が食べたいときは、ここはうってつけですね。
店内も広くて、のびのびできるので、雰囲気もとてもよいです。
次は、ラーメンの方を食べてみたいなぁ～。
色々ありそうなので、楽しみです。
（これで、実家に行く楽しみがまた増えました✨）
ここのメインはつけめん。
王道の濃厚豚骨（魚介）つけめんが食べたい人向け。
ラーメンフリークさん向けというよりは、地域住民向けですかね。
（フリークさんやラーメンにうるさい人は是非近所の「炭一」へ💓）
僕も近所にあったら、3か月に一回くらいは行きそうです🎵
こういうお店もまた、地味にラーメン界を支えていたりもするんですよね。
あと、前のお店同様、駄菓子コーナーは残されています。
なかなかいい感じの駄菓子がいっぱい売っていて、400円分くらい買いました。
ここは、100円単位でしか購入できないので、その点はご注意を！
営業時間はこんな感じです。
21時半がラストオーダーですね。
駐車場もばっちりでっかく完備しています。
このエリアは、ちょっと車じゃないと、、、ね。
ご近所様と車のお客様がメインのお店になりますね。
…
 |
つけ麺専門店三田製麺所濃厚豚骨魚介つけ麺
商品内容：具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、麺
つけ麺専門店三田製麺所
|
三田製麺所にも近い味わいかな？！
 |
麺くる 濃厚 魚介豚骨 つけ麺 (4食)(極太麺・魚介豚骨スープ・厚切り チャーシュー 付)【冷凍・生麺】 (...
✅【製麺所からうちたて直送便】創業72年の老舗製麺所から、うちたての生麺をヤマト運輸の冷凍クール便...
富多屋生麺
|
これも似た感じじゃないかな？！
 |
無鉄砲 つけ麺 無心濃厚豚骨つけ麺 宅麺 お取り寄せ 具材付き 宅麺 takumen
【旨味溢れるドロドロこてこて濃厚つけ汁！！】 国産豚骨と水だけでつくるスープは長時間かけてドロドロ...
無鉄砲 つけ麺無心
|
ここのつけ麺を突き詰めると、無鉄砲にもなるかも？！…
