I made juice with red perillas.
I bought a lot of red perillas for making pickled plums.
赤じそジュースを作りました。
梅を漬けるために赤じそをたくさん買いました。
赤じそは今の時期しか売っていません。
チャンスだと思い赤じそジュースもついでに
作ってみました。
冷たく冷やして飲むととてもおいしいです。
材料
赤じその葉 ２ワ（正味約４００グラム）
レモン ４コ
砂糖 ３００グラム
はちみつ カップ１
作り方
１．赤じそは葉を摘み取って洗い、ざるに上げて水けをよくきる。
レモン汁は絞っておく。
２．大きめのなべに水２リットルを沸騰させ、①の葉を４～５回
に分けて入れる。赤い赤いゆで汁が出てくるまで、５分くらい
ゆでる。
３．②の葉はボウルを下に置いたざるに上げ、木べらで汁けを
絞る。
４．②のゆで汁と③のボウルに落ちた汁を、ホウロウの鍋に
合わせてこし入れる。
５．④を火にかけ、煮立ったら砂糖、はちみつを加えて火を
弱め、アクを取りながら１０分間くらい煮る。
６．①のレモン汁を加えて３～４分間煮詰め、冷めたら
保存瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
保存場所 冷蔵庫
飲み頃 当日～２か月
本日の天気
朝方
後
。今日は気温がぐんぐん上がり津で３２．３度でした。
