しらたき愛

　気になる本があると、すぐ買ってしまう性分である。
　先日購入したのは『しらたきレシピ』という、しらたきを使った料理の本であった。



　しらたきは美味しくてローカロリー、しかも便秘に効くから、詰まりやすい私にちょうどいい。中を開いてみると、パスタや麺の代わりに、しらたきを使うレシピがたくさんあった。
　表紙にはナポリタンが写っているが、私が好きなのはカルボナーラ。昨日、さっそく作ってみた。
　しらたきは１人前200ｇと書いてある。あくぬき済みのしらたきは割高でも、使い勝手がよくて便利だ。



　まずはオリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め、ベーコン、しらたきを加えてさらに炒める。
　いったん火を止め、生クリーム、卵黄、粉チーズ、塩を混ぜたら再び過熱し、黒こしょうを振ってできあがり。



「美味し～い」
　もちろん、パスタで作る方が美味だと思うけれど、しらたきも結構イケるのだ。しかし、200ｇのしらたきは、少々重かった。もうちょっと、減らした方がいいかもしれない。
　翌朝は、予想通り快便。お腹がスッキリしたので、気分がいい。
　今日は日曜日だが、朝から職場に出かけ仕事をした。昼過ぎに解放され、ランチを何にしようかと考える。真っ先に浮かんだのが、ケンタッキーのチキンフィレサンド。でも、「醤油ラーメンの代わりにしらたきを使ったら、どんな味がするのかな」と実験したくなり、ケンタッキーは来週にした。
　またまたスーパーへ。お手軽な醤油スープと、チャーシュー、そして150ｇのしらたきをゲットした。



　このしらたきは、あくぬきをしていないので、５分ほど茹でなければならないけれど、値段が安い。ケンタッキーではないが、惣菜のチキンも買って、フルーツやトマトを添えればそこそこのランチになる。



　しらたきは偉い。カルボナーラだけでなく、醤油スープにもバッチリ合うではないか。誰とでも仲良くなれる、社交性バッチリの女の子のようだ。広く浅く、鍋物はもちろん、和洋中に渡って存在感を示す食材は、そうそう多くはない。ハマりそうな予感がした。
　食後はプリンと昼寝。
　７月８月は持ち帰り仕事もなく、本当にのんびりできる。
　この自由な時間を使って、もっともっと、しらたきと親交を深めなくっちゃ！


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