汐留の「つゆしゃぶ CHIRIRI」にて、ちりりっとしゃぶしゃぶです。
ご近所で同系列のＢａｒ「ｓａｌｏｎ de O」にはしょっちゅうおじゃましてるんですが、CHIRIRIも行ってみたいなぁ・・と思いながら、遅い初訪問となりました。
完全個室で仕切られた雰囲気の良い店内。ちょっとした接待や、お食事会に良さげですね。
CHIRIRIでは、豚肉のしゃぶしゃぶを秘伝のつゆで頂きます。
豚肉は鹿児島産だそうです。
たっぷりの野菜や、京都らしい生麩等とともにしゃぶしゃぶです。
豚肉は、鍋に入れると「ちりりっ」と縮まることから「CHIRIRI」なのだそうです。
たっぶりのネギと柚子唐辛子を薬味にしていただきます。
つゆでさっぱりといただけるので、どんどん食べちゃいますね・・・。
お肉も柔らかくておいしかったです。柚子唐辛子がとってもいい香りです。
シメは、鍋に乾麺のお蕎麦とパラパラと入れて、いただきました。
ダシの出たスープで茹でた蕎麦を再び秘伝のつゆでツルりと。
京都らしく、漬物と、珍しい赤こんにゃくのお寿司が出ました。
デザートは竹の器に入った杏仁豆腐。
おなかいっぱい☆おいしくいただきました♪
■京都・烏丸 つゆしゃぶ CHIRIRI 東京汐留店
東京都港区東新橋1-3-10
ぐるなび
