ジビエ

雑誌でこういうのが発売されてます。で、ジビエ食べに皆さん行きましょう～
　
ワインとのﾏﾘｱｰｼﾞｭがまた楽しみなんですよね。

日本酒(1月-2)よし澤

①「あぶくま」純米吟醸無濾過生
②「東洋美人」大辛口　純米吟醸
③「十四代」雄町　中取り純米吟醸
　　

銀座 よし澤

居心地がいいです。ダーが休みがとれそうだったので、空いてる日に予約いれました。この日も満席。
この間は個室だったけど、カウンターは手仕事が間近で見えるし会話もできて楽しい。お隣のご夫婦と最後の方は会話がはずみました。
日本酒3種(①「あぶくま」純米吟醸無濾過生②「東洋美人」大辛口③「十四代」雄町)オーダーと、この軽いコースでも満腹。ご飯はおにぎりで持ち帰りです
八寸(とら河豚から揚げ、豆腐にこごり、お浸し)



椀物(どんこしいたけと白子のすりながし)

さわらのわら焼き　～塩で食べても美味

三陸広田湾の焼かき、丹波産しめじ胡麻油。割醤油で

えび芋の白味噌仕立て　　芋に味があるのは、すでに味をつけたものを揚げ煮している
　 →釜ご飯


デザート(わらび餅、りんごのシャーベット)

「銀座　よし澤」