「restaurant unique レストラン・ユニック」

メニューを睨んでお話をする。今回はコースをお願いした。なんと5400円で前菜二皿にお魚、そしてお肉が出て、デセール付なのです。肉肉コースは２人以上で全て肉のコースこちらも雑誌とかに載ってまして、かなーり気になってますが、以前こちらのお皿のポーションからいうと食べきれるかどうかが心配なので、今回は普通のコース～でも、山鳩のサルミ付が＋価格ではなくこのお値段で！！
　
①新カブのババロア、オリーヴオイルかけ
②Pâté encroûte パテ・アンクルート（ポルト酒入りコンソメ、フォアグラ、自家製ハム等）に付け合わせは赤カブのビーツソース

③ポレンタ（とうもろこしのリゾット）トランペット、ジロール茸などフランス色々茸
バターとパルメザン、バターとかなーりカロリが気になるけど、気にしない気にしない。美味しいです。

④真鯛のポアレ、岩のりと玉ねぎ、鳥ソース　

⑤山鳩ローストのサルミソース～未だ出始めな感じでまだ肉の味もあっさりな感じ
　
⑥デセール（これはシェフがダーがショコラ、私がプリンと違うものにして出していただきました）

（この日のワイン）
　　　　　
　①　Moulin de Duhart 1997　(ﾑｰﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾃﾞｭｱｰﾙ)
　　　Pauillac
　②　Ch. Nénin 1998 (ｼｬﾄｰ･ﾈﾅﾝ)
　　　Pomerol

　随分ご無沙汰だったのに、前回伺った時の話をシェフが覚えてくれてたのは本当にびっくり。そしてこの日も男性１人客でがっつりジビエ食べてる人も３人ほどいていいお店なんだなぁと感心。行きはバス１本（15分位）ですし（ただし帰りはバスの時間が21:30までなので）・・・今年はもう１回訪れたいです
「レストランユニック （restaurant unique）」
東京都目黒区目黒３丁目１２－３ 松田ビル
電話： 03-6451-0570

dancyu 2017. 11月号 表紙はアラジン

11月はフレンチ・イタリアン～アラジン川崎さん掲載されてます。
そして、表紙は鹿です。本当はサルミだったみたいですが、撮影の時期じゃなかったので・・
そして、あの広尾のＡＣＣＡ（ｱｯｶ）どこに行ったんだろうと話していたら、岡山にありました。

ウイスキー（2017.10-6） The Mash Tun

シンガポール免税店で購入されたものを

① 荒川　ARA SIDE
これ複雑なボトルらしい～だって、「荒川」なんてそんなのありました？って感じですものね。秩父蒸留所のものをダンカンテイラーがグレンロセスの樽にいれたとか・・・・秩父の感じは全くなく、どっちかというとグレンロセスかな～、よくわからない。だから蒸留所名は記入なし。シンガポール免税のみだとか

② Highland Park 15yo (2001-2017)　62%vol,sherry butt ,cask354
ﾊｲﾗﾝﾄﾞﾊﾟｰｸ　15年　 (2001-2017)　オフィシャルボトル

スクラップブッキング（2017.10月）

久しぶりの吉祥寺です～もう、年賀状と忘年会の話題。一年って本当に早い
2pageレイアウトで運動会の写真などをクリップボード式に貼っていただくイメージでペーパーもたっぷり。後おまけで、ダイカットペーパーに合わせたペーパーでハロウィン使用で・・という感じです。

Madeira Entrada （マデイラ エントラーダ）

①　BLANDY'S　熟成年度比較　ミディアム・ドライ（3yo,5yo.10yo.20yo）
３年物は年数表記が不可で味わいのみ（レインウォーター）の表記になっている。
　　　　　
　　　　　

②　Pereira D'Oliveira /Malvasia 2002(ペレイラ・ドリヴェイラ/ マルヴァジア（平成14年）)

③　Pereira D'Oliveira /Malvasia 1991　(ペレイラ・ドリヴェイラ/マルヴァジア)

※Malvasiaマルヴァジアはギリシャ・クレタ島原産の白品種で甘口タイプをつくり出す

９月にインポーターの木下インターナショナルがマデイラ島への旅行を主催。今日はそのお土産で、BLANDY'Sのチョコレート3種類などでした。佐藤さんから、その時の旅行の話も。マデイラ島の空港にはクリスチャーノの銅像があり、多分そのうち空港の名前もクリスチャーノ・ロナウド空港になるだろうとか。
いつも行こうとすると、貸し切りだったりして本当に久しぶりに伺いました。

「マデイラ エントラーダ （Madeira Entrada）」
東京都中央区銀座７丁目６－１９ ソワレ・ド・銀座弥生ビル
電話： 03-6264-5700