三田 「晴山 (せいざん)」

この日は溶岩焼きがメイン

①　毛ガニの玉締め-　中がプリンみたいな毛ガニ卵
　
②　椎茸の真薯
　
③　お造り-甘鯛とアオリイカ　
　
④　アワビと肝の塩焼き　
　
　
⑤　カマスと焼きナス　ソース　
　
⑥　うなぎの唐揚げ
　
⑦　佐賀牛ローストビーフと冬瓜
　
⑧　ご飯～イクラと鮭
　
⑨　デザート～ピオーネとシャインマスカット　マスカルポーネ
　

Ch. La Fleur Milon 1994 (シャトー・ラ・フルール・ミロン)

Ch. La Fleur Milon 1994 (シャトー・ラ・フルール・ミロン)

(格付)　グランクリュ格下のクリュ・ブルジョア
(AOC) Pauillac　ポイヤック
(作付割合) カベソー47％　メルロー43％　カベフラ 8％　プティ・ヴェ 2％　
(セカンド) Chateau Chantecler Milon(シャトー・シャントクレール・ミロン)
　ミロンの丘にあるシャトー。Ch. Mouton Rothschild、Ch. Lafite Rothschild、Ch. Duhart Milon、Ch. Pontet Canetと隣接シャトーがすごすぎる。
　近年、ムートン・ロートシルト系がこのシャトーを購入した。おそらく、クレール・ミロンの醸造にこの畑のブドウが使われているという話

東麻布「ビストロ チック /Bistro Chick」ランチ

Prifix Lunch Menu
前菜
(ダー)　紅富士サーモンとビーツのタルタル。
　　
(私)　鮮魚のカルパッチョ　サフランのアイオリソース（+110円）


メイン
(ダー)　地鶏のコンフィ　マッシュポテト添え
　　
(私)　豚肉のロティ　フォンドボーマスタードソース
　　
<この日のワイン>
　Ch. La Fleur Milon　1994
　　　　　　　　Pauillac

ウイスキー(2021.9-2)The Mash Tun Online Tasting<Kingsbury>

この日はKingsburyシリーズ

①/グレンモーレンジー　15年
②/カリラ　7年
③/ベンネビス 17年
④/15年
⑤/ラフロイグ 22年
⑥/32年
⑦ Bowmore 32yo/ボウモア32年

ウイスキー(2021.9-1)The Mash Tun Online Tasting<OMC>

この日はOMCシリーズ

① Jura 1989 21yo()/ジュラ 21年
② Lochside 1989 21yo()/ロッホサイド 21年
③ Glen Elgin 1985 27yo()/グレンエルギン27年～マッシュタンボトル
④ Aultmore 1982 30yo()/ オルトモア30年
⑤ Blair Athol 1974　35yo()/ブレアソール35年
⑥ Glenallachie 1972　38yo()/グレンアラヒー38年