恵比寿 広尾「レストラン アラジン」

ホワイトアスパラをオーダーするので、おまかせにしました
①　帆立貝とセップ茸のチリメンキャベツ包・ゆず風味
②　ホワイトアスパラガス・パルマ産生ハムシブレットソース
今回はドイツ産、フランス産は入ってこないのだとか。
③　蕗の薹の芯をとって、そこからフォアグラを入れて、ベニエのように揚げた料理
④　本日の魚料理　ホタルイカとグリーンアスパラガス
⑤　 鴨胸肉の蕗の薹包み
⑥　イチゴとマスカルポーネ
⑦　りんごの薄焼きタルト

(この日のワイン～3本)
①　Ch. Bouscaut　1990
　　　　　　　Pessac-Léognan
② Ch. Rauzan-Gassies　1993
　　　　　　　　Margaux
③　Clos Fourtet　1988
　　　　　　　　Saint-Émilion
「レストラン　アラジン」