春先トマトの種を蒔き苗を作りましたが芽の出が悪く再度蒔きなおしました。
最初に蒔いて出ないと思っていた種が芽を出し良い苗になりました。遅れたのでもらいてもなく捨てるのももったいないので全部植えました。その苗も良く育ち連日笊一杯収穫しています。
良く熟したトマト
トマトは毎日食卓に並んでいます。
トマトも沢山収穫出来るときに加工して保存しました。トマトピューレやトマトケチャップなどにします。トマトケチャップの作り方を紹介します。
トマトケチャップ （４ｋ）
材料
トマトーーーーー４ｋ
玉葱ーーーーーー２００ｇ
にんにくーーーー２０ｇ
唐辛子ーーーーー２～３本
オールスパイス－小ヒ１
塩ーーーーーーー３０～４０ｇ
砂糖ーーーーーー２００ｇ
酢ーーーーーーー１C
作り方
１、トマトをざっくり切りにする。
２、玉葱は大きめなみじん切りにする。
３、にんにくはみじん切りにする。
４、唐辛子は種をとり細かく切る。
５、鍋に１，２，３，４、を入れ玉葱が指でつぶれる位まで煮る。
６、５、をミキサーに掛けザルなどで濾す。
７、鍋に６、とスパイス 塩 砂糖 酢 を入れ煮つめていく。
木じゃくしでかき混ぜ鍋底が見える位まで煮詰める。中火で吹きこぼれ無い様に
＊保存ビンに７、をいれ軽くふたをし５分程煮沸しふたをしっかりすれば長く保存出来 る。