お風呂上りには・・・

今日はスカパーの無料放送の日。

フーディーズTVをPCに録画しています。

今もPCの裏でセッセと録画してくれています。

仕事をしていると契約しても観る時間が無いですし・・・・

お風呂の時に、今日すでに録画した番組をSDにコピーして観ていました。

お水を持って入ったのですが、飲んでも飲んでもモノ足らないのです。

ア～！トマト水飲みたい～！と早々に上がりました。

トマト水中毒になったのでしょうか・・・

冷蔵庫から取り出したトマト水はいつも以上にぷるんぷるんです！

氷を入れて飲みましたが、ふるふるゼリーみたいでした～





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自家製トマトケチャップの感想

ここ数日良いお天気で、二階からの眺めを山法師の花が和ませてくれています。

花の色も変わりかけてきましたのでそろそろ終わりでしょうか。

さっきお腹が空いたので、もちグラタンを作りました。

お餅の上に昨日作ったトマトケチャップをかけてチーズをのせて加熱。

ケチャップは調度良いとろみでした。

フォークでもすくえます。

お味の方は昨日より　お・い・し・い！

酸っぱさは柔らかくなっていて甘く感じます。

ピザソースだ～と思いました。

もちグラタンにもバッチリ合いました～！

画像が無いのは・・・・

グラタン皿が小さくて溢れてしまったのです・・・






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自家製トマトケチャップ作り

夕方から残りのトマトでケチャップ作り第2弾です。

でも目的はトマト水！

半分に切ったトマトを厚手の鍋に入れ、水を入れずに蓋をして
焦げないように蒸し煮にします。





水分が出てきて皮も剥けそうです。




黄色い水分がトマト水、これが美味しいんです！

トマト水を別の容器に移し、残ったトマトの皮を剥きます。

この方法だとワザワザ湯剥きする必要が無く楽チンです。





早く煮詰まるように、我が家で一番大きなフライパンを使いました。

すぐに形が崩れます。




タマネギ、ニンニクを加えて煮詰めます。




ローリエ、オレガノも加えます。

どうせ作るのならお店に無いものを作りたいので、自分の好みのものを加えました。



底が見えるくらいまで煮詰めました。

ローリエを取り除き、マルチクイックでフライパンの中で
直接潰そうとしましたが、種が残ります。

しかたがないのでミキサーにかけました。

ミキサーにかけるのなら皮は取らなくてもいいかも？

次回、試してみます。




お酢を使うのでステンレスの鍋に移し、酢、砂糖、塩を加えます。

味見しながら適当に加えましたが、意外にお酢と塩を多く使いました。

私は酸っぱいケチャップが好きで市販品ではハインツが好みです。

出来上がったケチャップも酸っぱめです～




脱気もしました。

買ったトマトの2/3を使いましたが、出来たのはたった４つだけです。

トマトソースを作る分なんてありませんでした。

手作りケチャップはコストが高くつくことが判りました。

トマトを買ってまで作ることは贅沢なようです。

市販品はどうして安いのでしょう？


私は透明なトマトジュース(トマト水)が飲みたいんですが・・・


材料
トマト
タマネギ
ニンニク
ローリエ
オレガノ
酢
砂糖
塩
分量は適当です。





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