だんだん暖かくなってきましたね。
最近、朝は薪ストーブをつけないことも多く、囲炉裏で温まっています。
（でもやっぱ、囲炉裏だとすこし寒い
）
さて、春のお節句にこんなパンはいかがでしょうか？
ひなまつり「春の桜ロール」
抹茶生地のパンに桜クリームを巻き込みました！
しっとり柔らかく、ロールケーキみたいなパンになりました。
上に塗っているのは、なんと豆乳ホイップクリーム！
乳製品の代わりに植物性油と有機豆乳で作ってあります。（スジャータが出していました）
興味津々で初めて使ってみましたが、あっさりしたクリームといった感じで美味しいです。
（でも添加物は入っているのでほどほどに・・・）
さてさて、このメニューは3月3日のみの特別レッスンになります。
おたのしみに～
去年に比べて、今年は実のつき方がよかったです。
去年の今頃はやっと引っ越しを決めたところでした。
初めて今の家を訪れた時も見事に実をつけていました。12月でした。
ある意味、この木がここを決める決め手になったかもしれません。
さて、このはっさく（たぶん、私はそう思っていますが）で酵母を作り、パンが完成しました！
とってもすっぱくて、苦くて
そのままでは食べられませんが（大家さん曰く観賞用だそうです
）
酵母やピールにすれば爽やかな香りと苦味が最高です。
はっさく酵母のピールカンパーニュ
まだまだいろんなパンを試作中です。
今月はバレンタインmenuのパンを焼いていきまーす
◎ごろごろチョコのスティック・・・チョコレートをゴロッとぜい沢に食べたくて作りました
◎ハートチョコチップ・・・チョコチップをのせたハート型の可愛いパン。
プレゼントには喜ばれま～す
◎カフェチーズケーキ・・・ちょっとビターな大人の味。
コーヒー風味のチーズクリームがトロッとおいしい
◎チョコモカマフィン・・・チョコをサンドしたコーヒー風味のリッチなマフィン。
チョコモカマフィン
どれもこれも美味しくってみ～んな焼きたいのですが、時間に限りもあるので、
教室ではハートチョコチップとカフェチーズケーキを主に焼きます。
お楽しみにー
のノリです。。。
