豆腐入り！じゃがいものケーキ

　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
甘味をおさえたので、朝食にぴったり。

材料を合わせて焼くだけなんて簡単～
お豆腐のおかげで、次の日もしっとりモチモチで、おいし～のです。


材料（25×30cmくらいの天板）

A　じゃがいも　　　　　　小さめ６～７個（皮付きでせん切り、水にさらしておく）　
　　てんさい糖　　　　　　大２

B　地粉（薄力粉でも）　　　２カップ
　　ベーキングパウダー　　大１
　　なたね油　　　　　　　　　１/４カップ
　　メープルシロップ　　　　 １/４カップ
　　木綿豆腐　　　　　　　　　１/３丁
　　豆乳（水でも）　　　　　　 １/２カップ
　　塩　　　　　　　　　　　　　　小１/３
　　
Aは少々の油で、じゃがいもがしんなりするまでいためておく。
Bは全部合わせてフードプロセッサーにかける。なければ、ヘラなどで一生懸命まぜる！

AとBを合わせて天板に流して焼くだけ
１８０℃で30分。

Bの分量は甘味控えめですが、アレンジしていろいろなケーキが味わえます。
ああ、またもや、酵母を使ったレシピじゃなくてすみません・・・



天気がイマイチ不安定で、やっと梅仕事終えました。