白身の魚（タラ）のフライ
付け合わせのパラパラのごはんが馴染めません。
鱈は、日本では北海道近辺で漁獲される魚ですが、チュニジアでも
タラがとれるのかしら？
タラの切り身に塩・コショウ・それにチュニジア特有のスパイスが
入っているかもしれませんが、強く感じられません。
オーブンで焼いているのでさっぱりしています。
オリーブオイル・ハリッサ・レモンをかけて食べました。
デザートです。
ナツメヤシの自然の甘味が感じられるムースでした。
これはそんなに甘くないので、おいしく食べました。
チュニジアでは、ナツメヤシはよく食べられています。
いたるところにナツメヤシの木が植えられています。
チュニジアでは、食事に必ずサラダがたっぷりつきます。
これはちょっと変わっていて、サラダとして出てきました。
サラダは、オリーブオイルとハリッサで食べるようです。
チュニジア料理好評につき、もっと載せちゃいます！
１７～１８世紀の宮殿として使われていた建物を建て直して
レストランに改築した伝統的なレストラン「ESSARAYA」にて
ラム肉の煮込み料理をいただきました。
チュニジアの名物料理ブリックです。
ゆで卵・ネギ・ジャガイモをパイ皮に包んで油で揚げる。
ちょうど、ポテトサラダを包んで油で揚げたような味かなあ～
薄味でおいしかった。
からーいハリッサをつけて食べる。
チュニジアのカラーイ唐辛子のペースト
なんにでもつけて食べます。
どこへ行っても、テーブルの上にはこれが皿に盛られて出てきます。
日本の鯛とちょっと姿が違うようですが、鯛と言っていました。
香辛料は感じられずシンプルに塩・コショウの味付けでした。
チュニジアでは、一般に薄味ですが、なんでもハリッサという
カラーイ唐辛子のペーストをつけて食べます。
パン・サラダ・肉・魚・スープとチュニジア人は、これがないと
暮せません。旅行中どんどん慣れてきてくせになりました。
チュニジア旅行では、イノシシ肉のローストを初めて食べました。
においも気にならなくておいしいと思いました。
たっぷりの付け合わせのごはんは、現地の人の好みでしょうか
粒が細長くてパラパラです。