平成２６年８月１１日 １０：００～
津山市草加部学校食育センターが完成し、２学期から２センターで中学校・小学校の学校給食が提供される。
稼働すると、内部の様子はテレビモニターでしか見ることが出来ないので、今日施設見学をしました。
議会でも様々が意見が出てきましたが、規程路線の変更はできず、２センターで４つのメニューで学校給食の提供の方式となります。
センターの全景
センター内の写真（一部）
テレビモニター（各調理場をモニターで確認できます）
炊飯施設
野菜等の洗浄（下処理）
加熱調理室
私の学校給食への考えは、残飯が出ない（少ない）学校給食であれ！です。
平成２３年１２月議会の質問で、平成22年度の給食残渣は、は小学校6.1％、中学校15.1％。平均すると８．８％が発生しておりました。この時グラフを作成した覚えがあります。
９月から、センター方式でこの数値がどうなるか？
保健給食課では、毎回の残渣データを取っていますので、結果については報告できると思います。（２カ月後）
また、地元食材の使用率についても、注視しておかなければなりません。
大型のセンター設置に当たっては、４つのメニュー提供により、地元食材の利用率アップを目指すと言われました。これも大切な要素です。
さらに、草加部給食センターに完成により、次の変更があります。
米飯は全て草加部センターで炊飯する。
小規模センター及び自校給食からセンター給食に移行する学校。
戸島センターから草加部センターへ変わる学校。
児童、生徒の給食に関する意見がどうであるか？注目しております。
