今日は手打ちうどんの気分

すごく久しぶりに、手打ちうどんを作りました。レシピはGoogleで、調べます。この水では多すぎると気がついて、20cc位を残しました。

秋に種を蒔いて育てていた、万能小ネギを5 本とってきて、薬味にしました。

食べたかった歯応えのうどんが出来て嬉しいなぁ。

粉が300g。こねて出来た塊は450 gでした。

1人分は小麦粉100 gですから、塊は150 g。