大角豆と書いてササゲと読みます。
今日は初めて豆を煮るところからやってみました。
ササゲは200 g。
中火で10 分位煮たら、その茹で汁は捨てます。薄茶色の汁でした。
再びたくさんの水で25 分位煮ます。
食べてみて柔らかくなっていたら、今度は汁を受けるボウルを置いて、豆をザルにあげます。
茹でたササゲは、まるで小豆の様に美味しいものでした。
餅米 3 合半、白米 1 合半で、合計5 合。
お米を炊飯器の器に入れて、先ず豆の煮汁を1 合半入れてから、お水が白米4 合のメモリまで来るように入れます。
塩 小匙1 杯入れて混ぜます。
そこに茹でたササゲを、1 合半のせます。
1時間くらい浸漬してからスイッチオン。
適当にやったけど、お赤飯の色も豆の量も良い塩梅でした。
五合炊いたので、15 食分できました。このお赤飯とけんちん汁があったら、もう一品おかずがあれば食べられます。
大鍋１つを1人でどうするつもり？
大きな容器に２つ分は、冷凍しました。
ササゲの豆と、煮汁も冷凍しました。
3 合位のお赤飯があと2回できます。
今日はササゲの煮方が分かったので、有意義な時間でした。
おとといの夜、月明かりに気がついて見上げるとほぼまん丸でした。
昨日は薄曇りでしたが、また大きくなっていました。テレビで 10月１日が十五夜だと教えてくれました。
ならばお休みの今日のうちに、けんちん汁を作ろう！
お赤飯の豆も煮よう！
昨日の種まきで、足が筋肉痛なので、まあ、何もしないよりはマシです。
足りない材料を農産物直売所で買いました。誰も考えることは同じの様で、大賑わいでした。
里芋を醤油で炒り付けて、ぬめりを止めます。これがポイント！
豆腐アレルギーの私は、レンジで５分加熱しておきます。
材料を刻んで、種類ごとに小さなザルに入れる。これが好きなんです。
今日も良く切れたでしょう？
お赤飯も頑張れば今日の晩ご飯にできます。
明日が本番なのは承知しているけれど、それからじゃ、遅い！
フライング覚悟で作ってしまおうか？
今朝はやっとやる気が出ました。
前に草取りをして牡蠣殻石灰と牛糞堆肥は入っています。
上から、タアサイ、小松菜、チンゲンサイです。
後日またスナップエンドウを植える場所でもあるので、チンゲンサイと小松菜は、どんどん食べたり移植して、場所を空けます。
通路側のタアサイは初めて作ります。一株の直径が40 センチにもなるので、これでも窮屈なくらいです。
さあ、土をかけてあげましょう！
ムカゴができていました。
野菜クズから芽生えたのか？ 庭の2、3か所に山芋が生えてきました。
そして何と、ムカゴまで！
ムカゴ飯をするほどはありませんがね。
ムカゴも放って置くと地面に生えて、雑草の様に邪魔をするそうですから、摘まなければなりません。
日曜日スーパーで、きれいな白菜に出合いました。
長野産の白菜で、４分の1に、スパッと切りたてでした。捨てるところが全くありません。
葉の方は手でちぎって、
鍋物にして食べました。
素晴らしい白菜でした。
9月22日の叔父さんの命日に銀木犀が香ると覚えています。でも今年は全く蕾が見えませんでした。
この夏の長雨と猛暑で、木犀も調子が悪いのかなぁ。
すると昨日の夕方、庭に出た時にふわっと香ったのです。
蕾がたくさんついています。
まだ開きませんが、咲きますね！
日が当たる南側には蕾が見えません。
やはり、猛暑が影響しているのでしょうか？
同様に、黄花リコリスが遅れています。よその家には咲いているので、心配しています。
