11/06/10のダイアリー *Cafe Rosemary【閉店】

Today's Special
アルザス・ロレーヌコース開催中！

本日のディナーはCafe Rosemary（湯島）
実は3/11後、都内のレストランでは一番気がかりだったお気に入りのフレンチ。
1人で何度もリピートしている貴重なお店でもある。
ホントはもっと早く来たかった。体が1つしかないのがもどかしい。
【2017年10月追記】
※画像サイズを変更しました。

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19:30 from モバツイ / www.movatwi.jp 1杯目は泡。

19:34 from モバツイ / www.movatwi.jp 静かな金曜日。

19:36 from モバツイ / www.movatwi.jp アミューズの鴨肉コンフィのカナッペと、ローズマリーを練り込んだパン。

19:48 from モバツイ / www.movatwi.jp 前菜は夏野菜のテリーヌと、フォアグラのテリーヌの2点盛り。

ワインはシルヴァネール。フレッシュだけど、果実味は控えめ。パンおかわり。

20:08 from モバツイ / www.movatwi.jp お魚料理はコチのシャンパン蒸し。

20:49 from モバツイ / www.movatwi.jp メインの鶉。1羽丸ごと！

グラスだとほとんど同じに見えるけれど、魚・肉のメインと一緒にいただいたワイン。

左：ミュスカ
みずみずしいマスカットの香りと爽やかな酸味。
右：鶉に合わせあえて白
ピノ・グリはブルゴーニュのピノ・ノワールの変わり種。赤ワイン向けの料理にも見事なマリアージュを見せる銘酒。21:02 from モバツイ / www.movatwi.jp 赤ワインも飲みたいのでチーズ追加。ワインはアルザスのピノ・ノワール。フルーティなライトボディ。

チーズがすべてトロトロ系でうれし～(≧∇≦)！
特にブランデーで風味づけしたウォッシュチーズがメチャウマ！！

アルザスのピノ、ストロベリのようなテイストが爽やか。

21:32 from モバツイ / www.movatwi.jp デザートはサッパリとシャーベット4点盛り。

白胡椒、バジル、フランボアーズ、マンゴー。

ブルターニュのシードルも追加。21:35 from モバツイ / www.movatwi.jp コーヒーで〆てディナー終了。

by Vita_deliziosa on Twitter
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本日グラスでいただいたワイン

シャンパーニュ
*ギィ・ドゥ・サン-フラヴィ（1,200円）
明るい黄金色、熟れた果実の甘い香りと柑橘系の爽やかさ。酸味と果実味のバランスが良く、癖のない飲み口。ピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ45%、シャルドネ10%
白ワイン
*シルヴァネール（700円）
アルザスの伝統品種。果実味は控えめながら、フレッシュで生き生きとした口当たり。
*ミュスカ（1,000円）
マスカットの甘い香りと爽やかな酸味。フレッシュ&フルーティな辛口です。
*ピノ・グリ（1,100円）
ブルゴーニュのピノ・ノワールの枝変り品種で、複雑なアロマ、スモーキーなニュアンスが魅力。赤ワインのための料理とも見事なマリアージュ。
赤ワイン
*ピノ・ノワール（700円）
ブルゴーニュを代表する品種。アルザスで造られたピノは明るいルビーレッドのライトボディ。イチゴのような甘酸っぱい香りが爽やか。
シードル
*シードルブリュット（1,300円）
りんごの発泡酒。ブルターニュでは食前食中、好んで飲まれています。意外やどんな料理にも合う！！



本日のディナーは、これらのワインをグラスで5杯とシードル1瓶を追加して12,400円という破格値でした。
相変わらず素晴らしいコストパフォーマンス(≧∇≦)

■カフェ・ローズマリー
閉店しました
□11：30～14：00 17：30～21：00
□水曜定休
□文京区湯島3-1-4 ブリランテ湯島1F　
□03-3837-1455



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