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トラットリア ビコローレ ヨコハマ(イタリア料理/平沼橋)
【2020年6月に当時の日付で記事を編集しています】
ただいま昔のブログをお直し中なのですが、写真を撮りっぱなしで記事にしていないものがあります。
せっかく撮影したことだし、いちおうUPするつもりですが、細かい内容が書けない処はご了承ください。
2017/11/17 Fri.
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とりあえず泡!
ロンバルディアのヴィッラ フランチャコルタ
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アミューズ
ドライポルチーニのカプチーノとマドレーヌ
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前菜①
北海道産ししゃも パーニャカウダ
紅心大根、ビタミン大根、カリフラワー、えんどう豆のスプラウト、乙女の涙(トマト)をバーニャカウダソースで。
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前菜②
うさぎとビスタチオのパテ
りんごを細かく切ってトレビスとセロリでサラダ仕立て。
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パスタ①
北海道産しらこのスパゲティ
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カヴァロット(ピエモンテ)
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パスタ②
イタリアントリュフのラヴィオリ
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ピエモンテのアランディーノ。
グニョリーノ100%、トリュフのラヴィオリにもセコンドのブルーベリーソースにもピッタリ!
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セコンド
鴨肉のブルーベリーソース添え
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ドルチェ
洋梨のコンポート
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食後酒
まるでチョコレート!の最近お気に入りのリキュール。
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カッフェ
〆はマッキアート。
今日飲んだワインたち
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Villa Franciacorta Brut Emozione Millesimato 2011
ヴィッラ
フランチャコルタ・ブリュット・エモツィオーネ・ミレジマート
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Langhe Bianco Pinner Cavallotto
ランゲ ビアンコ ピンナー カバロット
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Tenuta Santa Caterina Grignolino d'Asti Arlandino 2015
テヌータ サンタ カテリーナ アランディーノ
多分3人で行って1本づつ飲んだw・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★店舗情報/
トラットリア ビコローレ ヨコハマ