果樹園作業で怪我した。
いよいよ忙しくなるなと気合は入っていたのだが、それが仇になったようだ。
園内街路樹伐採整理で、鉈を振って枝払い。
当夜から手の甲が腫れて眠れないほどの痛みであった。
「これは力任せの鉈振で手指骨折」と、自己診断。
折悪しくゴールデンウィークで何処も外科医が居ない。
労災扱いでと職場に届け、休日明けに外科病院へ・・・
レントゲン、血液検査結果は特段の異常は見当たらないとの診断であった。
症状と経緯から使い過ぎの捻挫でしょうと・・・それでも2週間の安静加療で労災扱いとされた。
それから、3日もすると腫れも引き殆ど痛みも無くなって事なきを得た。
大山鳴動ネズミ一匹である。
さて、2週間の安静加療である、痛みも無くなるとジッとして居られぬ性分。
口寂しいのが手伝って、ケーキ作りにチャレンジした。
と、言っても手抜きパウンドケーキに、一寸オリジナリティをと!!
レシピ忘備録
日清パンケーキミックス180g、全卵1個、グラニュー糖50g、無塩バター50g、
牛乳60cc、抹茶小さじ2、粒餡適宜
一般的なレシピでは牛乳50ccだが、抹茶が水分吸収するからと10cc多くした。
出来上がりのパサつきからは、もう少し多めでも良いかも・・・
砂糖と卵とバターと牛乳をよく混ぜたのち、粉と抹茶を混ぜて焼き型に流し込む。
今回はパウンド焼き型が無かったからカップケーキ型で焼いた。
焼き型にはバターを忘れずに塗っておく。焼きあがった時旨く剝がれてくれない。
最後に粒餡を適宜置く。
180度のオーブンで20分、竹串に濡れた種粉が附いて来なければ完成
粗熱が取れたらラップして半日から1日置くとしっとりパウンドケーキになる。
今回のレシピでカップケーキ型8個分が出来る。
ケーキ作りの道具のカップケーキ型やらオーブンレンジまで、S氏の奥様の断捨離からの廻り物で大変重宝している。有難い事である。
