本日のスィーツは簡単大福餅・・・

急に「大福餅」が食べたくなり、作ってみました。


いつもは上新粉で作るのですが、白玉粉しかなかったので代用することに・・・


白玉粉だけだと「モチモチ感」が出ないのではと思い、少しだけ片栗粉を入れてみました。


レンジで4分間蒸した（？）後、すりこぎ棒で突いたら、結構粘りが出て「モチモチ」になりました。


粒あんと栗の渋皮煮を入れ、仕上げにきなこをまぶしてみましたが、なかなか美味しかったです。


自分で作ると1度に7個くらいになるので、明後日まで堅くならないかと心配ですが・・・