私のチーズクッキーのレシピは・・・

今回はイタリア産のパルメザンチーズが残り少なくなったので日本のパルメザンチーズやオランダのゴーダチーズも入れて焼いてみました。


＜材料＞
パルメザンチーズ80グラム、ゴーダチーズ20グラム
薄力粉150グラム
アーモンドプードル100グラム
バター（エシレ発酵バター有塩）100グラム
パウダーシュガー10グラム
コショウ、ナツメグ、シナモン少々
牛乳　少々


室温で柔らかくしたバターをよく練り、材料を混ぜてからラップに包み、1時間以上冷蔵庫で寝かせます。




棒状にカットし、180度のオーブンで約20～25分焼きます。





前回は無塩バター（エシレ）を使いましたが、今回は有塩のエシレバターを使ったので塩味が効いた「大人の味」になりました。


でも、前回と味が違うような・・・やはり日本の某メーカーの粉になっているパルメザンチーズとイタリア産の塊のパルメザンチーズとは味が違うからでしょうか・・・



パルメザンチーズの塊は我が家の周辺のお店では入手できないので、都会（またはフランス）に行った際に大量に買ってこなくては・・・・