筍のXO醤炒め

今が旬なので、市場で筍を見るとつい購入してしまいます。


ワカメと一緒に煮たり、筍ご飯にしたり、てんぷらと堪能しましたが、３月に香港に行った際にT先生からお土産にいただいた「高級XO醤」を使って炒めてみました。


これがとっても美味しくて・・・・


ただ、悩みの種は「胃腸が丈夫でない」私は筍を食べすぎるとお腹を壊してしまうのです。


数日前に朝方急にお腹が痛くなり、お薬を飲んでもなかなか効かなくて困りました。


その後もずっとお腹の調子が治らないので、もう今年は筍が食べられません（涙）。



丈夫な胃腸の方が羨ましいです・・・