里芋まんじゅうを作りました

NHKの「あさイチ」で紹介していた「里芋まんじゅう」を作ってみました。


里芋を皮付きのままゆでてから皮をむきつぶし、中に冷凍しておいた「鶏ミンチと
玉ねぎを炒めて味付けしておいた」あんを入れて片栗粉をつけて油で揚げるだけですから
簡単です。

ジャガイモやレンコンまんじゅうを作ったことはありましたが、里芋は初めてでしたが
ねっとりとしていてとてもおいしかったです。

実は、今回使ったお野菜たちは友人のSさんから送っていただいたものです。


こんなにたくさん入っていてなんと1050円とのこと。10種類ものお野菜が入っていますので、
送料（609円）を払ってもお得です（最近、きゅうりも高くなりましたし、ごぼうも高価ですし）。

こんなに安くて利益が出るのかしら？と心配になるほど・・・





甘長ししとうは、送っていただいたその日に焼いて食べてしまったのですが、とても
甘くておいしくて、連れ合いも「こんなに甘くておいしいししとうは食べたことがない」
と絶賛でした。


昨日さつま芋の「ポテトサラダ」を作りましたが、とても甘かったので今日は残りの
2本をそのまま蒸して食べてみようと思っています。




平日は買い物に出かけられないので、こういった贈物はとっても役に立ちました。


Sさん、おいしいお野菜をありがとうございました。また、注文させていただきますね。