チャパティ

最近のお気に入りはチャパティ！
しかも揚げたやつ、その名も揚げチャパティ！（というかは不明・・
インドではプーリー？とかって名がついてたっけ？？忘れたー）

チャパティ、て聞くと日本でもインド料理やさんなんかでお馴染みの。
小麦粉を水で練って、薄く伸ばして鉄板で焼いたもの。
ウガンダでは朝ごはんにお茶の時間に、ごはんの主食にとローカル料理には欠かせません。
一枚２００～３００シル（１０円程度）という安さも魅力。
街角歩けばチャパティやさん、隣りでもチャパティやさん。十歩歩けばまたチャパティやさん。そんな感じ～

チャパティはチャパティそのものプレーンで買ってもいいし、卵、キャベツ、トマト、オニオン等
サンドしてロレックスというのにしてもよし！
（いつだったか、このロレックスの存在をブログに書いたような・・・）


で、揚げチャパティ



練って伸ばして～ってとこまでは一緒と思う。



ポイントは薄く伸ばしたあとに２箇所ほど切り口を入れるところか。揚げるときの空気の通り道だとか。
（チャパティやさん、英語ができないので聞きたい答えが返ってこず。）



サッと熱々油に通す・・・こと数十秒！サッと引き上げる。できあがり！
相当油っこいんだろーなー、と最初は一枚食べるくらいでしたが、最近はこのしっとり感ともちもち感にはまってしまい
２枚を通り越して、やっぱおっちゃん３枚にして！と朝からペロリ

焼きチャパティと違って売り切れ御免！ってところが・・・
午前中しか売っていません。
休日というのに朝起きて気合いで行ってしまいました...笑

早くこの揚げチャパティ熱、冷めないかなぁ。。。
（油の取り過ぎが気になるところ）