Smoked

市場ではすでにsmokedされたお魚が売ってます（1,500Ushくらい）。

フィッシャーマンが１日のおシゴトを終えて市場で売り出すのは夕方から。
フレッシュなのはこの時間でしか買えないけれど、smokedのは朝から売っていてランチにもOK！
最近はフレッシュなのより、こっちの方がお気に入り^^

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さて。久しぶりのお料理教室はこのsmoked fishを使ったメニュー。

まずは下ごしらえ。
買ってきたお魚を洗って、沸騰したお湯の中（調味料はお塩と、カレーパウダー少々）に入れて煮るだけ。
多少、独特なニオイが残るのでレモン汁を入れると◎だそうです。



最後の〆に、ジーナッツソースを煮汁でとぎ、さらに煮込めば終了～

私の大好物（ウガンダ料理で一番！と言ってもよいくらい）がこんなに簡単だったとは、、知りませんでした（笑


主食はアタパ（カンパラ近郊ではカロと呼ばれてるもの）。
これがすごくジーナッツソースに合うのです。もちもちしてて。



ちょっと私にもやらせて！
・・・とやってみたかった私。うっ・・・。チョーーーたいへ～～～ん。
ウガンダのおかあさんの逞しい腕には、程遠いなぁ・・・と悲しく思った次第です。

ムズングがアタパをmingleしている姿は、近所の子どもたちには大事件だったようです(＠_＠;)
芝生でドッチボールみたいな遊びしてたのに、わんさか集まってきてちょっとしたお祭り騒ぎでしたよ^^

そしてできあがった本日の献立は：



ペースティッドフィッシュ　with　アタパ　en　マトケ

好きなもの尽しでランチタイム♪

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おかあさんのかわいい孫娘ルースちゃん。水汲みのお手伝い。

正面から駆け寄ってくるルースちゃんの姿がかわいくて、カメラを持ち構えてたら、あらららららら～。。どこ行くの～。。
どうやら恥ずかしかったみたい。久しぶりに会ったものねぇ♡

だったにも関わらず、帰る頃にはすっかりいつものお調子者ルースちゃんに変身。
カメラの前で変顔のアラシ。。キャー、やめてぇ～！

本人の名誉のために、それらの写真の一般公開は控えさせていただきます（笑