息子がゆずをたくさん持って来てくれました。
ゆずジャムを作ってみようと思いました。
ネットで調べたら，火を使わないで作るジャムと有ったのでどんなものか作ってみました。
こんなのが出来ました。
これを作って思い出しました。次男は中学、高校と野球部でした。その時によくレモンを砂糖に漬けて持って行ったことを。
作り方は同じ。ジャムは皮も実も細かく切って砂糖にまぶしてそのまま置いておくのです。
今朝パンにつけて食べてみました。
細かく切ってあるけれどその形はそのまま残っています。火を通せばこれが無くなるのだろうけれど。
でも美味しいジャムができました。
今度は火を通したジャムを作ってみよう。
