大根と油揚げの煮物（だいこんとあぶらあげのにもの）

大根と油揚げはちょっと甘めに煮るのがきっちん好み。
揚げさんと大根を一緒に口にほうばるとうっとり、幸せになります。
冷めても美味しい♪

（冷蔵庫に余った竹輪があったので、一緒に煮ました）

～～レシピ（4人分）～～

大根　約10センチ（約400ｇ）
油揚げ　1枚
あれば竹輪　（小）2本
だし汁　2～2.5カップ
調味料：砂糖大さじ2、酒・みりん・しょう油各大さじ1

●大根は皮をむき、厚さ1センチの半月切りにする。鍋に大根とかぶる位の水（分量外）を入れて20分ほど下茹でし（ゆで湯は油揚げの油抜きに使います）、水に取ってアクを抜く。
　油揚げは縦半分に切ってから、幅1センチの短冊切りにする。大根の茹で湯で1分ほど煮て油を抜き、ザルに上げて絞る。
　あれば竹輪は幅1センチの斜め切りにする。
●鍋に水気を切った大根、かぶるぐらいのだし汁、竹輪、油揚げ、調味料を入れて落し蓋をし、弱火で大根が軟らかくなるまで20分ほど煮る。
　そのまま味を含ませる。