海老の塩焼き（えびのしおやき）

簡単で美味しい！！！
家族の食べ方はまちまちでした。殻や足がたくさん残っていたり、残っていなかったり・・・
「ミゾイキクコ」さんがツイッターであげられている「今日の夕飯」を真似してみました。
海老は宅配で注文。冷凍（7尾入り）約500円。

フライパンにクッキングシートを敷いて焼くと、中身がジューシー、外側は適度に焦げ、直火の遠火に近い状態になります。
7年ほど前だったか、新聞に載っていました。
炒め油はごく少量ですみます。脂が多い食材などは炒め油は不要です。
　　
秋刀魚は脂が多く、焼いていると家じゅう煙だらけになり「煙探知機」が作動、なんて事がありました。クッキングシートを使うと、出てきた脂をペーパーで吸い取ることができるので、煙は少ないです。
焼き方は海老と同じ。

肉も同じように焼けます。→「焼き鳥」「豚もも肉と大根の味噌漬け焼き」
特にタレを絡めるタイプはフライパンが汚れないのが有り難い。

～～レシピ（2人分）～～

アルゼンチン赤海老　4尾
　　塩少々
サラダ油　小さじ1

●海老は冷蔵庫で解凍し、水気を取って、塩を全体に振り掛ける。
　ザルに並べて10分ほど冷蔵庫に入れて置く（水気がでるのでボウルをあてます）。
●フライパンにクッキングシートを敷き、海老を並べる。
　サラダ油を入れて、クッキングシートが焼けこげない程度の中弱火で5～6分焼く。
　焼き色がつき、身が少し硬くなっていたら、裏返して2～3分焼く。