新じゃが芋の味噌煮（しんじゃがいものみそに）

これは、美味しい！！！
コロコロと可愛らしい新じゃが。春ならではレシピです。

水気の多い新じゃが芋に甘めの味噌ダレがよく合ってます。
家族も絶賛。まるで「お八つ」の様ですよ♪

レシピは渡辺あきこさん。大好きです。
更新しました（2015/05/01）

～～レシピ（2人分）～～

新じゃが芋　小8個 （大なら2個約200ｇ）
　　だし汁1カップ
味噌ダレ：味噌・砂糖各大さじ2、みりん小さじ2、水1/4カップ
サラダ油　大さじ1

●じゃが芋はこすり洗いし、水気をふき、半分か1/4（大なら12～16個）に切る。
　鍋（またはフライパン）に油を熱し、じゃが芋を表面が透き通るまで炒める（2～3分炒めました）。
　だし汁を加え、蓋をして弱火で15～20分、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る（途中で水気が無くなったら水を足します）。
●じゃが芋を煮ている間に、小鍋に味噌ダレの材料を入れて混ぜ、弱火にかける。
　とろりとするまで木べらで混ぜながら、気長に煮詰める（7分ほどかかりました）。
　じゃが芋の汁気を切って加え、中火で（崩さないようにそおっと）煮絡める。

出典【朝日新聞　料理メモ　「新ジャガイモのみそ煮」渡辺あきこさん】