焼き鳥（やきとり）

我が家で人気のメニューです。
フライパン1つで、「塩」（画像上）と「甘辛ダレ」（画像下）の2種類ができます！！！
　　　　　
　　　　　
クッキングシートを敷いて焼くと、上手く焼けます♪　フライパンも汚れません。

～～レシピ（2人分・5～6串分）～～

鶏もも肉　200～250ｇ　　
長ねぎ　1～1.5本
下味：塩・こしょう各少々
調味料：「塩」塩・こしょう各少々、粉山椒少々（※）　
　　　　　「甘辛ダレ」蜂蜜・しょう油各おおさじ1　（☆）
サラダ油　小さじ2
竹串　（15センチ）5～6本

●鶏もも肉は上下二つに（繊維に直角に）切り分け、筋や筋肉に沿って幅１センチに切って、長さ3センチにする。
　ねぎは長さ3センチにする。
●肉とねぎを交互に串に刺し（余った肉やねぎは爪楊枝で刺しました）、全体に塩・こしょうを振って下味を付ける。
　甘辛ダレの材料を混ぜ合わせておく。
●フライパンにクッキングシートを少しはみ出るくらいに切って敷き、串を並べる。
　サラダ油を回し入れ、弱火で焼く（4～6分）。
　肉の色が変わり美味しそうな焼き色が付いたら、裏返して焼きく（2～3分）。
　「塩」半分を皿に取り出す。塩こしょうを振りかけ、山椒を添える。
　「甘辛ダレ」続いてクッキングシートの余分な油を拭き取り、甘辛ダレを回しかけ、ワーと沸かして1分ほど絡めたら別皿に盛る。タレを少し煮詰めて上からかける（クッキングシートを丁寧に持ち上げ、こぼさない様にかけます）。
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※　「粉山椒」が無い場合は、「七味唐辛子」もいいと思います。
☆　甘辛ダレの「蜂蜜」が無い場合は：
　　しょう油：みりん：砂糖＝4：3：1の割合です（しょう油＝みりん＋砂糖と考えます）。