お味も見た目も爽やか【ふまんじゅう】

みどりやブログへご来店ありがとうございます！スタッフの小幡です。
爽やかなお天気ですが、やっぱりちょっと肌寒いですね。
もう一回くらい冬ものが必要と、天気予報で言っていました。
なかなか100％衣替えとはいきません・・・。

春が終わり、新緑の爽やかな風景を目にする頃。
そんな季節になると、この和菓子の出番です！

【ふまんじゅう】

ふまんじゅうの生地は生麩なのですが、「麩」と言うと、お吸い物などに入っているふわふわな麩を思い浮かべる方が多いと思うのですが、実は原料は同じです。
茹でる、焼く、乾燥させる、揚げる。
その方法の違いで食感がまったく違うものになるのです。

そんな生麩の食感は、つるっとしていながら、もっちりしこしこした食感。
お餅や上新粉の食感ももちろん「もっちり」なのですが、その「もっちり」とは少し違います。
また生麩は精進料理にも使われたりと、風味がさっぱりしていてヘルシーな食材です。
そしてその爽やかな風味の生地の中には、上品な甘さのこしあんが入っております。
と、私のつたない説明ではそんな特別な食感が上手く伝わらないので、大変申し訳ないのですが、ぜひぜひ話のタネにご賞味くださいませ♪（汗）

みどりやの【ふまんじゅう】で、ぜひ初夏の爽やかなお茶をおたのしみください♪

みどりや
(みどりやのＨＰにはこちらから！）
神奈川県大和市福田3345-15
�　046-268-0312
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