知人に誘われてケーキ教室に行ってきました。8月31日月曜日、台風上陸か？と騒がれていた日に出かけました。
運転手を引き受けてくれた知人は誰か止めようと
言ってくるかな～と待っていたらしいのです。
あんなに暴風雨になるとは思わなかったんです。
運転してくれた彼女は緊張の連続だったようで
申し訳なかったと反省しています。
8月の初めに計画してくれたケー教室参加。
抹茶ロールケーキ・ツイトローネン、クレームトルテの2種類でした。
（↑レモン ↑クリーム↑カステラ）
抹茶ロールはスポンジに抹茶を練りこんで焼き、生クリームにつぶ餡を混ぜて
ホイップしものを巻いていきます。
巻いたケーキをラップで包んで輪ゴムで止めて、冷凍庫に入れて保存すると
中身がアイスクリームみたいで美味しい。
ツイトローネン、クリームトルテはレモンの香りと洋酒(ブランデー）の
ちょっとおしゃれなケーキでした。
一番上に透明のゼリーを流し、レモンを散らし、スポンジをのせ
ホイップした生クリームをはさみ、一番下にスポンジをおきます。
スポンジ、ゼリー、生クリームのすべてにレモン汁、
レモンの皮を摩り下ろしたものを使っているので、とても爽やかで美味しいケーキでした。
少人数の教室でしたので、細かいことを教えていただきました。
スポンジケーキの基本、間違っていたことが何箇所かあった。
先生手作りのお昼を頂いて、作りたてのケーキを食べて、
あっという間の5時間でした。
すっかり台風のこと忘れていましたが、帰りも暴風雨でした。
7日に知人とおさらいすることにしました。スポンジは冷凍保存できるそうで、今日教えていただいた作り方で
スポンジを作って見ました。
当日用2台、週末のおとめ座誕生パーティ用一台、ふっくらしっとり出来たかな