脱気失敗か? 2018-04-04 20:13:17 | yaplogから 金柑シーズンもそろそろ終わりかも?と、 先々週、保存用に2回目ジャム作りをしたのですが、 蓋を下にして煮沸する最後の工程を終えて、お湯から出した瞬間に、 ブシュっと音がしたと思ったら、 中身のジャムがちょっとだけど噴射してしまい…。 これって脱気失敗? 初めての経験なんですけど。 中身詰め過ぎた? 常温保存は危険なので、今日3度目やりました。 (絶対、ジャムを買ってきた方が安上がりだよなあ~。笑) で、先々週分、早めに食べなくちゃと、せっせと消費しております(笑)。